建议：无论贫富，每周多给孩子吃几次这菜，孩子爱吃长高个更聪明
立春后， 天气回暖， 大地复苏， 春天最有利于吐故纳新，充养脏腑，是恢复身体“元气”的最佳时节，也是健康养生的最佳季节，尤其对于处在生长期的孩子来说，春季是一年中长得最快的季节。 作为宝妈宝爸们， 一定帮助孩子抓紧这个时机，多带孩子出门晒太阳和参加户外活动，明媚的春光照耀孩子，能促进维生素D的合成，利于骨骼的发育增长，它是大自然赐予人类的“营养品”。
在日常饮食中，还需要给孩子做全面的营养补充，多吃鸡蛋、肉、奶等富含优质蛋白的食物，更利于孩子大脑发育和身体生长，尤其要多吃些鱼虾、大豆、绿叶菜等含钙食品的供应。今天就给大家分享一道营养又鲜美的家常菜--- 豆腐豆芽炖鲈鱼，是由鱼肉、豆腐、豆芽三种食材制作而成。
老人常说，“爱吃鱼的人聪明”， 鱼肉高蛋白、低脂肪，还富含不饱和脂肪酸，尤其是俗称的“脑黄金”DHA，对于中枢神经和视力的早期发育非常重要，研究表明，每周吃一次鱼能提高智力水平。鲈鱼物美价廉，其DHA含量比常见的带鱼、鲅鱼等海鱼都要高，堪称“补脑佳品”，我三天两头会买回来给孩子吃。 都说鱼的最佳搭配就是豆制品，而豆腐和豆芽都是富含高钙的豆制品，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。三者炖煮在一起，能取长补短、相辅相成，让营养翻倍，是一道非常鲜美又营养、老少皆宜的家常菜。 建议：无论贫富，每周多给孩子吃几次这菜，孩子爱吃长高个更聪明，我常孩子做这美味。下面就来分享这道佳肴的具体做法吧。
【豆腐豆芽炖鲈鱼】
原料： 鲈鱼 1盘 豆芽 1盘 豆腐 1小块 姜 1小块 青蒜 1根 火锅底料 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将鲈鱼表面吸干水分后放入锅中去煎； 2. 将鲈鱼双面煎至金黄后烹入适量的料酒和生抽； 3. 加入适量的水炖煮； 4. 加入姜片； 5. 加入火锅底料进锅； 6. 加入豆腐进锅去煮上五分钟； 7. 加入豆芽菜进锅去煮上三分钟； 8. 加入适量的盐调味，再煮上一分钟； 9. 最后放入青蒜进锅去煮至变色即可；
10. 盛入钵中。
小贴士：1. 先将鲈鱼表面水分吸干，再放入锅中煎至双面金黄； 2. 加入姜片、火锅底料、调味料汁和适量的水； 3. 豆腐要先与鱼一起炖煮， 将鱼炖煮至六、七成熟； 4. 再加入豆芽继续炖煮，最后加入盐等调味料， 再放入青蒜煮至变色即可。
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