远离慢性病，抗炎的10种食物清单请查收
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<p class="ql-block">在日常生活中，“炎症”一词大家并不陌生。但除了明显的急性感染，很多人可能忽略了体内长期存在的“慢性炎症”。慢性炎症较为隐蔽，却危害巨大。美国国立卫生研究院数据显示，全球每 5 人中就有 3 人死于慢性炎症相关疾病。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">一、慢性炎症的危害</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">与急性炎症不同，抗炎饮食中的“炎”是一种慢性、低水平的炎症状态。急性炎症通常在感染或受伤时发生，如手被割伤感染后会变红、发热、肿胀，这是免疫系统在发挥作用，清除入侵者、修复创伤，对人体有益，且一般在几小时或几天内消失。而慢性炎症不易察觉，没有明确原因，持续时间长甚至可能终生存在。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"> <b>1. 导致疲劳乏力、亚健康：</b>若常感疲劳、乏力、状态差，可能与身体慢性炎症有关。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. 诱发癌症：</b>《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》指出，身体慢性低度炎症状态是诱发肿瘤的机制之一。持续性慢性炎症会促进癌症发生，如吸烟引发气管炎进而可能导致肺癌、胃炎可能发展为胃癌等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. 增加帕金森、心脏病风险：</b>对于老年人，炎性衰老过程中的促炎反应会增加阿尔茨海默病、帕金森病、动脉粥样硬化、心脏病等风险，对患有慢性疾病的人影响更不利。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">二、5 种促炎食物，尽量少吃</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. 过量红肉：</b>猪牛羊肉等红肉摄入过多会促进身体炎症反应，增加患 2 型糖尿病、结直肠癌及肥胖风险。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. 加工肉类：</b>烟熏肉、烤肉、火腿、香肠、培根等加工肉类在生产过程中会产生大量有害物质，提高人体氧化应激水平，产生炎症反应。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. 高碳水食物：</b>精细主食及含糖较高食物等摄入过多会刺激炎症分子表达。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. 高盐食物：</b>高盐饮食不仅是高血压危险因素，还会刺激炎症反应，损害靶器官，如多放盐的菜肴、盐渍肉、咸菜等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. 反式脂肪酸：</b>含有起酥油的面包、含植脂末的奶茶、含代可可脂的巧克力、含人造奶油的蛋糕等含反式脂肪酸的食物会促进炎症发生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">三、多吃“抗炎食物”，提升免疫力</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在均衡营养的基础上，选择具有“抗炎”效应的食物，可降低身体炎症反应，减少慢性疾病风险，提升免疫力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 1. 三文鱼：</b>含有 Omega-3 脂肪酸，可减轻炎症性疾病症状，预防多种疾病。每周可吃两次鱼类，若无法摄入足量海鱼，可选择优质无添加的深海鲑鱼油，其中的 EPA 和 DHA 能减轻炎症反应。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. 海带：</b>高纤维褐色藻类可对抗炎症，有抗肿瘤和抗氧化功效，海带、裙带菜和海藻都是不错的选择。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. 特级初榨橄榄油：</b>作为地中海地区长寿秘诀，以其抗炎和抗氧化特性闻名，可预防心血管疾病及神经退行性疾病。日常烹饪少用动物油脂，选用橄榄油，特级初榨最佳，其不饱和脂肪酸和酚类化合物具有抗炎特性和抗癌潜力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>4. 十字花科蔬菜：</b>青花菜、甘蓝小包菜、羽衣甘蓝和花椰菜等含抗氧化剂，可使机体免受有害化合物损伤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>5. 蓝莓：</b>部分品种富含花青素，抗氧化能力强，有潜在抗炎特性，对防止大脑老化、癌症预防和阿尔兹海默症预防有帮助。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>6. 姜黄：</b>含有姜黄素，能抑制促炎基因产生，阻断炎症反应途径，控制慢性炎症，缓解关节疼痛。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>7. 姜：</b>生姜含姜辣素等生物活性化合物，具有抗炎特性，可缓解关节炎、肌肉疼痛、头痛等炎症症状。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>8. 大蒜：</b>天然抗生素，大蒜素可辅助抑制病原体生长繁殖，起到抗炎作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>9. 绿茶：</b>茶多酚和儿茶素等活性成分具有显著抗炎作用，能抑制体内炎症反应，减少组织损伤，长期饮用可降低慢性炎症程度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>10. 红薯：</b>富含复合碳水化合物、纤维、β-胡萝卜素、锰和维生素等营养素，对体内炎症康复有积极作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">让我们远离促炎食物，多吃抗炎食物，开启健康生活新篇章。</p> 相关知识
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