黄芪属于药材还是食材
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黄芪属于药材，但在特定条件下也可作为药食同源食材使用。根据《中国药典》及国家卫生健康委的界定，黄芪的核心身份是中药材，具有明确的药用价值；部分地区将其纳入“药食同源”目录后，可合法用于食品加工或日常膳食调理。
药用属性1.药材定义：黄芪（豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根）被《中国药典》收录，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效，常用于中医方剂或中成药（如补中益气汤）。 适用症状：气虚乏力、自汗、水肿、久溃不敛等，需在中医辨证后使用。 食用属性2.药食同源政策：根据国家卫健委2020年公告，黄芪被列入“药食同源”试点目录（目前仅限山西、甘肃等省份试点），允许作为食材添加到汤、茶、粥中。 日常用法：可配伍红枣、枸杞
等煲汤，或切片泡水代茶饮，但需控制用量（建议每日3-10克），避免过量导致上火或不适。 禁忌人群：阴虚火旺、感冒
发热、孕妇等人群慎用；高血压
患者需咨询医生。 药材与食材区别：作为药材时需遵医嘱，对症使用；作为食材时仅限辅助调理，不可替代药物治疗。 品质选择：药用黄芪需符合炮制标准（如蜜炙黄芪），食用建议选择无硫熏、无霉变的优质品。
综上，黄芪以药用为主，药食两用需遵循政策规定和科学用量，不可盲目滥用。
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