黄芪有什么功效？黄芪养生该怎么吃？
味甘，微温，无毒。治痈疽，久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痣，鼠瘘，补虚，小儿百病。生山谷。
——《神农本草经》
黄芪，自古以来是一味补气的佳品，可药可食，对气虚人群非常适合。什么是气虚？气虚有什么表现？这还要从中医里气的功能说起。
一、气与气虚
所谓气虚，就是指身体里面的正气不足。中医认为，气主要承担者下面这些功能:
1.温煦和防御
温暖人体肌肤，防御外来病邪，相当于人体的抵抗力或免疫力。气虚则怕冷，易感冒。
2.固摄作用
我们什么时候毛孔张开出汗，什么时候毛孔关闭，是气在掌控，所以气虚者容易把不住门，爱出汗，中医称为自汗。我们的脏腑在腹腔中的相对固定位置，是气的固摄托举作用。尿在膀胱中，不会随时尿裤子尿床，这是气的固摄作用。所以，肾气很虚的人会有遗尿等情况。
3.气化作用
我们吃的食物被人体消化吸收，食物中养分充实人体的骨骼肌肉，靠的是气化作用。
我们思考，运动过程，也是靠气的气化作用，把体内的营养物质转化为能量来支持我们思考，运动。
所以，气虚的人能量不足，容易无精打采，爱疲劳。
二、黄芪养生怎么吃？
1.黄芪茶
把黄芪当成茶叶一样使用，像泡茶叶一样泡黄芪。这种方式最简单。每日3-5克。长饮可增强抵抗力，提高免疫力，爱过敏、爱感冒的人可以作为养生茶来喝。
2.黄芪白玉粥
大米适量，怀山药100克，黄芪10克。将黄芪用纱布包裹，用棉线系口后。三者同入电饭锅，开煮粥档或煲汤档，粥好之后，吃的时候去掉黄芪包，即可。这种粥对于脾胃虚弱，消化无力、脾虚便溏者最为适宜。
3.黄芪羊肉汤
羊排500克，洗净焯水，加入黄芪10克、生姜20克、桂圆20克，入煲汤锅炖汤，炖至羊肉软烂即可。这种汤对于脾胃虚寒、贫血的人。脾胃虚寒贫血的人常见：怕冷、喜欢食温热食物，哪怕夏天也吃不了冷饮，一吃冷凉食物就腹泻、脸色黄色，缺少红润。这道汤尤其适合秋冬天凉以后滋补。
三、好黄芪怎么选？
黄芪目前基本都是种植或仿野生种植的，以断面色黄、有菊花样纹理、质地韧性强、浓郁豆腥味中夹甜味者为佳。强烈推荐陕西的子洲黄芪，是产自黄图高坡上的仿野生黄芪。当地黄图层深厚，土壤干旱，灌溉条件差，黄芪多采用半野生放养式种植，黄芪条长质好、黄芪味浓，是上等出口黄芪的主产地。
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