春节怎么吃才健康？“春节饮食指南”请收好
春节期间的饮食如何兼顾营养、健康和美味呢？
春节的脚步越来越近，街头巷尾都弥漫着浓浓的年味儿。张灯结彩的街道、喜庆热闹的氛围，无一不让人感受到这个传统节日的独特魅力。在这个与家人团聚、共享欢乐的时刻，我们总是沉浸在喜悦之中，尽情享受美食带来的满足。然而，在大快朵颐的同时，可千万别忽视了身体健康。毕竟，吃得好、吃得健康，才能活力满满地迎接新的一年。今天，咱们就一起来聊聊，春节期间的饮食怎样才能兼顾营养、健康和美味。
春节一到，亲朋好友相聚一堂，各种美食摆满餐桌。面对琳琅满目的菜肴，大家往往会忍不住多吃几口，一不小心就容易暴饮暴食。但你知道吗？这样的饮食习惯对健康可是有着不小的危害。大鱼大肉吃太多，会给肠胃带来沉重的负担，很容易引起消化不良、胃胀胃痛等问题。而且，过量摄入高脂肪、高蛋白的食物，还可能导致血脂升高、血压波动，给心血管健康埋下隐患。
那怎样才能吃得健康又营养呢？专家给出了答案——营养均衡、荤素搭配。这可不是一句简单的口号，而是有着科学依据的饮食准则。东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖介绍，按照膳食指南，饮食搭配有一个“金字塔”结构。金字塔的底层是蔬菜、膳食纤维和粗粮，这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，对维持身体正常运转起着至关重要的作用。它们就像是身体的“清道夫”，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和垃圾。所以，在我们的餐桌上，这类食物应该占据较大的比例，每天都要保证充足的摄入。
金字塔的上一层是蛋白质，像瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等都是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体的“建筑材料”，对于修复和更新身体组织、增强免疫力都必不可少。但要注意，虽然蛋白质很重要，也不能过量食用，适量摄入才能让身体更好地吸收利用。
而金字塔最顶端的，则是酒水和油脂食物。这些食物热量高、营养成分相对单一，过量食用容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。所以，在春节聚餐时，酒水要适量饮用，油炸食品、动物油脂等也要尽量少吃。简单来说，只要我们的餐桌上保持这个“金字塔”式的摄入比例，饮食就算是吃得比较合理了。
春节期间，外出就餐的机会也不少。在饭店里，很多菜肴为了追求口感，往往会放很多油和盐。这些多油偏咸的食物吃多了，对健康可没什么好处。那该怎么办呢？这里有个小妙招分享给大家：在外就餐时，如果碰到多油或者偏咸的菜肴，可以另外准备一个空碗，盛上一些清汤。吃菜的时候，把菜夹到汤碗里涮洗一下再吃，这样就能有效减少食物中脂肪和盐的摄入。别小看这个简单的步骤，长期坚持下来，对身体健康可是大有裨益的。
除了控制食物中的油盐摄入，进餐顺序和时间也有讲究。专家建议，春节吃饭的时候，不妨把时间稍微放长一点，细嚼慢咽不仅有助于消化，还能让大脑及时接收到饱腹感的信号，避免进食过量。进餐的顺序也可以调整一下，先喝点蔬菜汤，这样既能开胃，又能增加饱腹感，减少后续食物的摄入量。接着吃肉类，补充蛋白质，但也要注意适量。然后多吃些蔬菜，摄入丰富的维生素和膳食纤维。最后再吃主食，尤其要控制精米精面的摄入量。像白米饭、白面包这类精米精面，经过精细加工后，营养成分有所流失，而且容易被人体快速吸收，导致血糖升高。可以适当选择一些粗粮，比如玉米、红薯、燕麦等，它们富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，更有利于身体健康。另外，在餐桌上也要学会自我控制，吃到八分饱就可以了，给肠胃留一些空间，让它能更好地工作。
春节期间，家里总会购置各种各样的零食和水果当作年货。在选择零食的时候，大家可要多留个心眼。尽量优先考虑奶类和坚果等健康零食。奶类富含钙和优质蛋白质，对骨骼健康和身体发育都有好处；坚果则含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于大脑健康。像那些高糖、高盐、高脂肪的零食，比如薯片、糖果、油炸小吃等，还是少吃或不吃为好。这些零食不仅热量高，吃多了容易长胖，还可能影响食欲，对身体健康造成不良影响。
说到水果，春节期间砂糖橘可是备受欢迎。黄澄澄、甜滋滋的砂糖橘，让人一吃就停不下来。不过，大家知道吗？砂糖橘本身的黄色来自β胡萝卜素，如果长期过量摄入，可能会出现皮肤发黄的情况。当然，春节期间一般也不会每天都吃大量的砂糖橘，所以出现这种情况的可能性不大。而且这个季节水果种类丰富，大家可以选择不同的水果食用，这样既能品尝到各种美味，又能摄入更全面的营养。像苹果富含果胶，有助于肠道健康；橙子富含维生素C，能增强免疫力；草莓富含多种维生素和抗氧化物质，对皮肤好。每天换着花样吃水果，让身体享受一场“水果盛宴”。
除了饮食，运动在春节期间也不能忽视。放假在家，很多人喜欢窝在沙发上看电视、玩手机，一坐就是一整天。但这种长时间的静态行为对身体健康可不好，容易导致肌肉松弛、血液循环不畅，还可能引发肥胖等问题。所以，即便放假，也要动起来。大家可以一起分担家务，像扫地、拖地、擦窗户这些家务劳动，既能锻炼身体，又能让家里变得干净整洁，一举两得。空闲的时候，还可以在室内做做瑜伽，拉伸一下身体，放松肌肉；或者举举哑铃，锻炼一下上肢力量。如果天气允许，去室外跑步、打球就更好了。在户外呼吸新鲜空气，和家人朋友一起运动，既能增强体质，又能增进感情，何乐而不为呢？尽量减少静态行为的时间，让身体保持活力，这样才能更好地享受春节的欢乐时光。
春节是个欢乐祥和的节日，我们在享受美食、与家人团聚的同时，一定要把健康放在首位。遵循营养均衡、荤素搭配的饮食原则，注意饮食细节，合理选择零食和水果，再加上适量的运动，让我们吃得健康、玩得开心，以最好的状态迎接新的一年。希望大家都能度过一个健康又愉快的春节，在新的一年里身体倍儿棒，吃嘛嘛香！
#小年到大年的养生吃法#
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