黑糯米八宝粥
将枸杞子、燕麦、莲子用温水浸泡30分钟后沥干备用。黑糯米、白糯米洗净后与处理好的辅料及松子仁、红枣、桂圆、燕麦、枸杞子、莲子共同放入砂锅中，加入清水至没过食材两指高度 [1-2]。
放入适量冰糖，大火煮沸后转小火慢炖90分钟，期间需适时搅拌防止粘锅。炖煮至米粒软糯、汤汁粘稠即可食用 [1-2]。
黑糯米含有丰富的蛋白质、铁元素及花青素，是粥品的主要呈色与营养来源。松子仁作为主料之一，提供油脂香气和坚果风味 [1-2]。
传统配方包含八种基础食材：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆 [1-2]。部分地域性改良配方会根据饮食习惯添加红豆、绿豆等豆类成分。
黑糯米中的铁元素及维生素E具有促进血红蛋白合成的功效，长期食用可改善贫血症状。粥内混合的膳食纤维能增强肠道蠕动能力，帮助维持消化系统健康。
松子仁所含的亚油酸和维生素B族成分有助于降低血清胆固醇水平 [1-2]。莲子和桂圆的搭配可提供植物多糖，为人体补充能量并缓解疲劳。
黑糯米八宝粥作为高碳水食物，每百克热量约为280-300千卡，建议每日食用量控制在200克以内。消化功能较弱者及糖尿病患者需在医师指导下适量食用。
炖煮完成的粥品可搭配山楂糕或酱萝卜等酸味佐餐小食，以缓解糯米制品带来的腻口感 [1-2]。
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