中老年刚需年轻人潮流，免疫力功能性食品如何 “通吃” 消费群体
作者｜张佳欣
编辑｜杨心怡
图源｜网网络
来源｜未来食品实验室
前言
随着健康意识的普及和增强，消费者越来越注重通过日常饮食和保健食品来维护健康、预防疾病。免疫力与健康密切相关，当免疫系统功能正常时，人体能够抵御各种病原体的侵袭，保持健康状态。而当免疫系统功能下降或失调时，人体就更容易受到疾病的侵害。因此，提升免疫力是维护健康的关键。
根据百谏方略（DIResearch）研究统计，2023年中国功能食品市场规模达到3523亿元，2016~2023年年均复合增长率达到6%，增速良好。预计到2029年，中国功能食品市场规模有望突破4858亿。中国健康食品市场的需求正在多样化发展，提高免疫力仍然占据市场主导地位。
▲图源：Euromonitor
三大品类热销
中老年、儿童、女性成消费主力
根据天猫、京东2023年10和11月销售额计算，蛋白氨基酸、膳食纤维、益生菌为双十一月热销品类，同比增长超过50%，显示出消费者对提高免疫力的需求旺盛。
▲图源：灼知咨询
蛋白氨基酸
蛋白质是人体细胞和组织的基本组成部分，而氨基酸则是蛋白质的基本单元。补充蛋白氨基酸可以促进免疫细胞的生成和功能发挥，从而增强免疫力。此外，蛋白质对于肌肉修复、伤口愈合以及维持身体正常代谢功能都至关重要。
适用人群：健身人群：帮助肌肉修复和增长。免疫力低下者：提升身体抵抗力。老年人：补充因年龄增长而减少的蛋白质摄入。素食者：补充植物性蛋白质，避免营养不均衡。
▲图源：网络
膳食纤维
膳食纤维是一种不被人体消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物性食物中。它能够促进肠道蠕动，改善便秘，调节肠道菌群，降低胆固醇和血糖水平，同时也有助于增强免疫力。膳食纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维，两者共同作用，维持肠道健康。
适用人群：希望改善肠道健康的人群：缓解便秘，预防肠道疾病。控制体重的人群：增加饱腹感，减少食物摄入。糖尿病患者：有助于控制血糖水平。
益生菌
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，主要存在于人体肠道、生殖系统等部位。它们能够调节肠道菌群，增强肠道屏障功能，抑制有害菌的生长，促进营养吸收，从而间接增强免疫力。益生菌还能够调节免疫系统，减轻过敏反应，改善肠道健康。
适用人群：免疫力低下者：增强身体抵抗力。肠道功能紊乱者：缓解腹泻、便秘等问题。经常熬夜或饮食不规律的人群：调节肠道菌群，维持肠道健康。
从年龄角度来看，中老年和儿童是免疫力功能性食品的重要消费力量。随着年龄增长，中老年人身体机能下降，对增强免疫力、延缓衰老、预防疾病的需求更为迫切。数据显示，我国功能性食品在中老年人中的渗透率最大，其中55-64岁的消费人群行业渗透率最高，达到29%；其次是65岁及以上人群，渗透率为23%；45-54岁的消费人群渗透率为22%。他们更倾向于选择具有传统保健理念的产品，如蛋白粉、钙、维生素等，以及鱼油、辅酶Q10等有助于增强免疫力和改善心血管健康的保健品。
中老年人群的核心需求是增强免疫力，同时改善多种慢性疾病风险因素，如心血管健康、肠道健康等。他们更倾向于选择具有复合功能的产品。
常见的产品包括：
纽斯葆辅酶Q10胶囊：辅酶Q10具有抗氧化、增强免疫力的作用，适合中老年人预防心血管疾病，同时提升免疫力。
汤臣倍健蛋白粉：乳清蛋白和大豆蛋白的组合，能够为中老年人提供丰富的优质蛋白质，帮助增强免疫力。
北京同仁堂黄芪人参蜂王浆口服液：结合了传统中药成分与现代营养理念，适合中老年人调理身体，增强免疫力。
▲北京同仁堂黄芪人参蜂王浆口服液，图源：网络
家长对儿童健康的关注度不断提高，希望为孩子提供安全、营养丰富的食品，以增强免疫力和促进生长发育。儿童的免疫力提升产品更注重安全性和趣味性，常见的产品包括乳铁蛋白调制乳粉、维生素C咀嚼片、牛初乳粉、复合维生素软糖等。
常见的产品有：
妈咪爱（枯草杆菌二联活菌颗粒）：主要用于调节儿童肠道菌群，改善便秘和腹泻等问题，从而间接增强免疫力。
纽崔莱儿童免疫系统支持增强版：含有维生素D、维生素C、锌和益生菌，采用速溶粉末形式，方便儿童食用，能够支持儿童免疫系统的正常功能。
Minayo美那有接骨木莓营养棒：富含高含量的接骨木莓和维生素C，有助于提升儿童免疫力，采用“棒棒软糖”式设计，深受儿童喜爱。
▲美那有接骨木莓营养棒，图源：网络
从性别角度看，女性主要是提高免疫力功能性食品的消费主体。女性对免疫力提升产品的关注点则更为多样化。一方面，她们注重产品的天然成分和安全性，例如维生素C、益生菌等成分受到广泛欢迎。另一方面，女性消费者也对产品的形态和口感有较高要求，软糖、果冻等零食化的产品形式因此应运而生。此外，针对女性特定健康需求的产品，如经期调节、美容养颜等功能的免疫力提升产品也逐渐受到关注。
常见的产品有：
济生源阿胶红枣玫瑰血红素铁蛋白质粉：这款产品富含阿胶、红枣、玫瑰、血红素铁以及优质蛋白质，还添加了多种维生素和矿物质，如铁、维生素C等，能够补血养血、增强免疫力、改善贫血状况。
GNC 健安喜Vitapak 女士每日营养包：专为女性设计，提供全面的维生素和矿物质补充，有助于提升能量和免疫力。
OLLY女性复合维生素软糖：以其便携性和良好的口感受到年轻女性的喜爱。含有多种维生素和矿物质，有助于提升能量和免疫力。
▲OLLY女性复合维生素软糖，图源：网络
益生菌、功能糖等五大类原料
增强免疫力的关键 “配方”
随着消费者对增强免疫力的需求日益增长，免疫调节类保健品市场蓬勃发展，新食品原料在其中的应用也愈发广泛。自2008年新食品原料审批至今，已有153个原料获批。大量研究表明，很多获批的新食品原料具有增强免疫力的作用。益生菌菌类，功能糖类，植食类，植物提取物，藻类、蛋白及油类衍生物这五类原料，为免疫调节类保健品的创新与发展提供了丰富的选择。
益生菌类
益生菌被誉为肠道健康的守护者，近年来在增强免疫力方面展现出巨大潜力。常见的益生菌原料包括嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌。研究表明，这些益生菌能够优化肠道菌群结构，抑制有害菌生长，促进矿物质吸收，从而间接增强机体免疫力。除了益生菌，蛹虫草、广东虫草子实体和茶藨子叶状层菌发酵菌丝体等菌类原料也备受关注。
功能糖类
功能糖类，尤其是低聚糖，如低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖，不被人体直接消化吸收，而是进入大肠后被双歧杆菌等益生菌利用，促进肠道生态平衡，堪称肠道有益菌的“食物”。其中，低聚木糖还能有效吸附并排出病原菌，降低肠道问题的风险。此外，酵母β葡聚糖作为一种多糖，其增强免疫力的效果尤为显著。多项研究证实，它能与免疫细胞结合，激活巨噬细胞、T淋巴细胞等，促使其分泌细胞因子，活化胃肠组织中的免疫细胞，从而显著提升整体抗感染能力，成为提升免疫力的优选成分。
植食类
植食类为增强免疫力的原料库增添了丰富选择。雪莲培养物源自天山雪莲，含有多种生理活性成分，能够显著提高巨噬细胞吞噬率和T淋巴细胞转化率，减轻炎性损伤，展现出强大的免疫调节作用。人参作为传统中药材，其活性成分人参皂苷和人参多糖具有显著的免疫促进作用。2010年发表于《中国中医急症》的一项研究发现，人参总皂苷对免疫力低下小鼠的非特异性免疫和特异性免疫均有促进作用。此外，白子菜、线叶金雀花、青钱柳叶和显齿蛇葡萄叶富含黄酮类化合物，具有显著的抗氧化作用，有助于抵抗自由基损害，维护免疫系统健康。
植物提取物类
植物提取物是以植物为原料，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，在不改变其有效成分结构的基础上形成的产品。茶叶中的茶氨酸和EGCG是其中的佼佼者。茶氨酸通过调节免疫细胞，增强人体免疫系统，有效抵抗病毒、细菌和真菌的入侵；EGCG因其抗病毒特性而备受关注，能够抑制病毒复制，阻止病毒传播，对多种病毒性疾病具有潜在的干预作用。西兰花种子水提物中的萝卜硫苷则具有强大的抗癌作用，对免疫器官具有保护和恢复作用，进一步巩固了免疫防线。
藻类、蛋白及油类衍生物
藻类自古以来就被视为自然界的宝贵资源，其药用价值在《神农本草经》中早有记载。现代科学进一步证实了藻类及其提取物在增强免疫力方面的贡献。雨生红球藻因富含虾青素，成为自然界高效的纯天然抗氧化剂之一，其清除自由基、抗衰老、抗肿瘤及免疫调节的能力备受关注。蛋白核小球藻则凭借高蛋白含量及珍贵的生长因子（CGF），也成为增强体质、强化免疫系统的新选择。
蛋白质对免疫系统至关重要。优质蛋白不仅能刺激免疫系统细胞，还能构成具有免疫功能的抗体，与外来蛋白质结合，有效抵御外来病毒入侵。油类及其衍生物作为人体必需脂肪酸的重要来源，在改善机体免疫力方面发挥着关键作用。例如，番茄籽油中的番茄红素通过清除自由基、调节细胞代谢，助力免疫力提升；鱼油和磷虾油富含的DHA和EPA对早期免疫系统发育至关重要，并能调控机体炎症反应，增强免疫功能；共轭亚油酸则具有清除自由基、增强抗氧化能力的特性，通过调节多种免疫相关物质，减少过敏性免疫反应。
▲图源：网络
线上占比57%
零食化产品撬动年轻市场
功能性食品本质上是普通食品，线上渠道是其主要销售渠道。
电商平台不仅涵盖了传统的保健食品，还通过创新的营销手段和产品形式，如零食化、便携化、高颜值的产品，吸引了更多年轻消费者的关注。例如，以软糖、压片糖果等形式的产品有效迎合了年轻人的饮食习惯，进一步推动了线上市场的增长。
电商的兴起加速了功能性食品市场的发展，其可达性与便利性远高于传统药店与直销渠道。跨境电商与直播电商更是成为具有高增长潜力的关键渠道。数据显示，健康食品销售正加速向线上转移，电商占比从2019年的37%跃升至2023年的57%。其中，2023年抖音销售额同比增长100%以上，内容电商正在成为重要的增长引擎。阿里健康和京东健康作为国内领先的两大医疗健康电子平台，2017年至2022年期间的复合增长率均超过50%，体现出中国居民在线上消费健康相关产品的意愿不断增强。
随着营养品类的零售化和客群结构的年轻化，品牌的营销策略也发生了显著变化。Swisse斯维诗根据不同的人群特征，将消费者划分为“潮酷青年”“时尚女性”“健康型男”“精致妈妈”和“品质银发”五类人群，并形成了“１＋３”矩阵式发展。这种精准定位使得品牌能够针对不同人群的需求推出个性化的产品，如针对年轻消费者的SwisseMe系列，以及针对儿童健康的LittleSwisse系列。
不同于过往面向中老年群体的传统媒体营销和线下会销，品牌如今通过一系列快消品化的营销手段争夺年轻消费者。汤臣倍健通过社交媒体平台与KOL合作，成功吸引了年轻消费者的关注。汤臣倍健hiatus推出了多款适合年轻消费者的产品，如软糖型维生素补充剂和便携式蛋白粉。这些产品不仅口感好，还方便携带，适合年轻人快节奏的生活方式。
总结
在消费者健康意识日益增强和保健食品需求愈发多元化的背景下，免疫健康领域正迎来稳健且持续的增长。不过，功能性食品由于缺乏国家层面的批文背书，常常面临产品定价较高以及与消费者沟通难度较大的双重挑战。
这要求企业必须精准地对产品进行定位，明确且有效地向消费者传递产品的核心价值，专注于特定消费群体，并精准把握消费者所真正关注的功能点。因此，品牌必须紧跟市场动态和消费者需求的演变，积极利用更丰富的原料成分，持续推动产品的创新与升级，以更好地满足消费者对于健康和保健的高标准需求。
* 参考资料：
《2022中国保健食品及功能性食品行业研究报告》艾瑞咨询
《中国营养健康食品行业蓝皮书》灼知咨询
《2024蓝帽子国内保健品消费趋势报告》天猫健康
《与免疫力有关的新食品原料》中国食品报网
《保健品市场规模超三千亿 银发族和90后为消费主力军》新京报
《2025功能性食品9大趋势深度解读： 免疫健康食品需求强劲！》大健康食品饮料研究
《市场前瞻 | 中国健康食品市场进入新周期，六大颠覆性趋势揭示未来增长赛道》HNC健康营养展
《2023年中国功能性食品行业全景速览：渗透率较低，市场前景广阔》智研咨询产业研究院
《保健食品行业风向标，免疫赛道热度不减》新营养
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