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夏日冬瓜的多元价值：良药、美食与美容佳品

泰然健康网
2025-06-24 09:34

《神农本草经》中记载，冬瓜子能令人肌肤润泽，颜色悦人，益气而不饥，长期服用还能轻身耐老。而《随息居饮食谱》则称冬瓜肉为孕妇的优选食材，常食可泽胎儿之毒，确保胎儿无病。夏日里，那汤碗中晶莹透亮的冬瓜翠色，仿佛能驱散午后湿热的沉闷。

冬瓜，这一夏日里的佳品，不仅具有多重功效，还能为我们的餐桌增添一抹亮色。它味甘淡而性微寒，能够清热化痰、除烦止咳、利尿消肿。自《神农本草经》以来，冬瓜的各个部分如叶、皮、肉、子都被广泛入药。冬瓜叶清热解毒，外用可治蚊虫叮咬；冬瓜肉清暑利湿，是古时铁匠们的夏日必备；冬瓜皮则长于利水消肿；而冬瓜子更是冬瓜入药的首选，它能润泽皮肤，利湿排脓。

接下来，就让我们一起探索冬瓜的多元吃法，摆上一桌全瓜宴，尽情享受这一夏日美食与健康的完美结合。

为何冬瓜成为夏日的理想之选？

在夏日里，我们常常寻求着能带来一丝凉爽的食物，而冬瓜便成为了理想之选。尽管阳光依旧炙热，但冬瓜的甘淡味道与“高冷偏寒”的属性，却让它成为了夏日的清凉佳品。无需温热的羊肉相伴，一碗冬瓜汤便能带来清凉润泽的感受，是夏季的理想之选。
夏至已过，伏天即将来临，高温、暑湿之气逐渐逼近。俗话说“夏至三庚便数伏”，意味着从夏至日起数到第三个“庚日”，便正式进入初伏，一年中最炎热的时段即将开始。此时，防暑降温成为了日常生活的重中之重。

冬瓜，这一夏日里的清凉佳品，被誉为“清热，养胃生津……亦治水肿，消暑湿”的神器。在炎炎夏日，一碗冬瓜汤不仅能补充因高温多汗而流失的津液，更能消暑化湿，抚平烦躁的心绪，让暑热余邪随二便而解。

冬瓜的这一神奇功效，并非心灵鸡汤所能及，而是有其深厚的科学依据。现代医学研究显示，冬瓜属于典型的高钾低钠型蔬菜。在夏日里，由于出汗多，人体内的钾离子容易流失，而钾离子对于维持心脏正常工作至关重要。一旦血钾偏低，便会出现肌肉无力、心律失常等症状。冬瓜的高钾特性使其成为了肾病、高血压、水肿等患者的理想食物。

冬瓜皮在中药学中有着显著的利水消肿和清热解暑的功效

它能够有效地清热利湿，用于治疗热淋、水肿等病症。根据《分类草药性》的记载，冬瓜皮可以消水肿，甚至对痔疮也有治疗作用。同时，《药性切用》指出，冬瓜皮能行皮间水湿，善于消除皮肤肿胀。此外，《滇南本草》称其能止渴、消痰、利小便，而《本草再新》则进一步指出，冬瓜皮能走皮肤，去湿追风，补脾泻火，并具有显著的利尿作用。
综上所述，冬瓜皮的主要功效在于其利尿作用，能够通过促进小便的排出，帮助身体去除多余的水液和暑湿。在炎炎夏日，适量饮用冬瓜皮茶不仅口感清爽，还能有效促进体内水液循环，缓解晨起眼睑浮肿、腿部沉重或小便不畅等症状。

冬瓜叶与冬瓜藤

冬瓜的叶子和藤蔓也具有一定的药用价值。在中医里，冬瓜叶常被用于清热解毒，对于一些热毒症状如咽喉肿痛、口腔溃疡等有一定的缓解作用。而冬瓜藤，虽然在日常食用中较少被注意到，但它同样富含多种活性成分，被证实具有利尿、消肿的效果。在炎热的夏季，适量食用或饮用含有冬瓜叶、藤的食物或饮品，不仅能为身体补充所需的水分，还能在一定程度上缓解暑湿症状，促进身体的健康。
其实，冬瓜身上最具有“通经活络，消肿解毒”功效的，无疑是冬瓜藤。然而，在酷暑时节，冬瓜正处于其快速生长的阶段，若此时为了缓解蚊虫叮咬后的肿毒疼痛而过度采摘，可能会影响其正常生长。因此，在遇到小虫小咬时，我们通常可以选择几片冬瓜叶，经过捣汁后外敷，这样既可以消肿止痛，又能利湿解毒，同时也不会对冬瓜的生长造成影响。

冬瓜子，这一冬瓜宴上的璀璨明珠，自古便有着“令人悦泽，好颜色”的美誉。

在《神农本草经》中，冬瓜仁与冬瓜子被赞誉为能令人容颜焕发。不仅如此，冬瓜子在医书中也屡屡被提及，其功效广泛而显著，不仅能益气养颜、消痰除烦，更能润肺止咳、醒脾开胃。

在众多药方中，冬瓜子以其独特的地位，成为了医圣张仲景的“大黄牡丹汤”和药王孙思邈的“千金苇茎汤”中的关键成分。这两大名方，一个专治肠痈，一个主治肺痈，虽病症严重，却都选用了冬瓜子这样温和而平和的草药，其间的奥秘，令人深思。

流传着一个关于冬瓜子的故事：在古时，人们将吃剩的食物倒入堆肥坑中，包括冬瓜子等种子。然而，令人惊奇的是，第二年施肥时，这些被废弃的冬瓜子竟然萌发出新的冬瓜幼苗。这个故事仿佛揭示了冬瓜子的一种神奇生命力：“浊中生清，抗生力强”。

当然，关于冬瓜子生命力的验证，或许需要更科学的实验来证实。但不可否认的是，冬瓜子在化痰排浊方面的能力确实令人瞩目。正如《金匮要略》中所描述的肠痈症状，以及大黄牡丹汤的治疗效果，都充分展现了冬瓜子在中医药领域的独特价值。
大黄牡丹汤的配方包括：大黄18克、牡丹皮9克、桃仁12克、冬瓜子30克和芒硝9克。而千金苇茎汤的成分则有：苇茎60克、薏苡仁30克、桃仁9克和冬瓜子24克。
医圣张仲景善于运用大黄牡丹汤来治疗肠痈，而药王孙思邈则擅长使用千金苇茎汤来应对肺痈。近现代众多名医也纷纷聚焦于冬瓜子，探索其治疗痰热壅盛型肺炎的效用。这些不同的应用场景，其实都离不开一个核心的中医理念——“浊中生清”。
中医虽无“细菌、病毒、微生物”及“炎症”“感染”等词汇，但面对相同的疾病与症状，其治疗方法却独具匠心。医圣张仲景所言的肠痈，即肚脐以下小腹突发疼痛，宛如泌尿系结石或炎症时的排尿不畅之痛，但并无小便障碍。此病常伴发热，汗出后怕冷。面对此类症状，我们或许会联想到阑尾炎、结肠炎或宫颈附件炎症等问题。确实，古时的“痈”“脓”与今之“炎症”“脓毒血症”颇为相似。在抗生素匮乏的年代，中医却能因势利导，通过“消肿排脓”“清热化浊”等手段取得显著疗效。
以大黄牡丹汤为例，该方以大黄配芒硝泻下通便，犹如战场上的急先锋，为排邪开辟道路。对于“湿热内蕴肠道成痈成脓”之症，牡丹皮凉血，桃仁化瘀通便，而冬瓜子则能“荡涤湿热”“排脓散结”“清肠中浊痈”。肺与大肠相表里，因此药王孙思邈便解锁了“冬瓜子化肺痈”之法。千金苇茎汤所治的“肺痈”与今日的重症肺炎相似，症状包括发热、咳嗽痰多，且痰带腥臭浊气，咳嗽时胸中隐痛。
近年来，冬瓜子因新冠肺炎的爆发而备受瞩目。它擅长“推陈出新、化痰浊，排湿热”，且以柔克刚，无毒副作用，尤其适合体质虚弱且湿浊内蕴者。因此，冬瓜子的应用剂量逐渐增加，不少名医甚至用到100克以上。对于仅有“湿热痰浊，咳痰粘腻不爽或排便不畅”且非寒湿体质者，日常调理时也可选用冬瓜子。
《本草真诠》中，冬瓜子被誉为“醒脾胃，消脓血聚肠腹”的良药。对于痰热之邪入里化热的情况，尤其是老慢支等长期咳嗽、咳痰的患者，以及痔疮患者，常采用含有冬瓜子的食疗方进行调理。非脾胃虚寒者，一般可用10克冬瓜子，辅以适量白糖，煎煮后温服，效果颇佳。
此外，冬瓜子的美容功效也不容忽视。在古代，东方女性的美丽秘诀往往离不开胭脂、面脂的点缀。这些面脂多采用药妆配方，旨在短期驻颜或长期养肤。例如，“七白方”便是其中一种以白养白的经典组合。若肤色晦暗、斑斑点点，多与“瘀血”“痰浊”有关。单纯“瘀血”所致的问题，可尝试用三七粉外敷皮肤以化瘀生新；而若皮肤泛油、起痘、晦暗、长斑，则可选择“悦泽面容方”进行调理。
《本草纲目》中记载，桃花具有去除雀斑的功效，可以与冬瓜仁一同研磨，再加入蜂蜜涂抹于面部。
方法：将桃花与冬瓜子以等量研磨成末，再加入蜂蜜，均匀涂抹于面部晦暗处。这个方法经过多次流传和改进，虽然有所加减，但基础配方始终保持为“冬瓜仁和桃花末”。其中，桃花具有活血化瘀的功效，外用时能够淡化斑点、嫩滑肌肤；而冬瓜子则擅长化痰消脓，有助于美白肌肤。这一配方在古籍中常被提及，作为泽面美肤的经典组合。

此外，温胆汤也被广泛应用于改善心烦、安神助眠。尽管温胆汤并非专门用于安神或理气的药物，但它能通过“清胆和胃”来帮助睡眠。有人认为，胃的不和会导致睡眠不安，而温胆汤能调和胃胆，从而促进安稳睡眠。也有人认为，胆的调和与否直接影响心绪，温胆汤能调和胆气，使心绪宁静。

实际上，这些说法都有其道理。温胆汤源于“二陈汤”，本质上是一剂化痰剂。在中医理论中，许多疑难杂症都与痰有关，痰热会扰乱胆木的清宁，影响脾土的运化，进而导致心神不安、惊悸焦虑。温胆汤通过化解痰热，为患者带来了安宁。

同样，《名医别录》中也提到冬瓜子能“除烦满不乐”，这与温胆汤的功效相契合。在暑热季节，当人们感到胸中烦闷、口中粘腻、睡不安稳、口干渴而饮水不解时，可以尝试用10~15克冬瓜子煎汤来化痰浊、消烦闷。这就是“冬瓜”这一简单食材的妙用所在。

中医的精髓在于寻找相生相克之道，以寒治热、以热治寒，灵活应对各种病症。正如一位名人所言：“有时我真觉得中医并非什么高深玄妙，无非是优游闲岁月，潇洒度时光。”