冬至已过，现在很多人已经开始囤年货了，他们更喜欢买大量的年货囤在家里，红薯粉时很多家庭都喜欢购买的，可以做猪肉白菜炖粉条，蚂蚁上树，也就是我们说的肉沫炖粉条，也可以在做牛肉汤，羊肉汤的时候放进去，味道劲道又爽滑，滋味特别足，比里面的肉都好吃！
但是现在的红薯粉已经不如以前那么正宗了，所以很多时候，即使想买来吃，也担心红薯粉不正宗，甚至买到掺假的红薯粉。要知道现在很多红薯粉都是会在里面掺胶的，这吃了多危害健康啊。
所以，下面就教大家讲几招，看看怎么辨别真假红薯粉！
1、容易折断
在很多人的印象中，都以为红薯粉的弹性比较大，很不容易折断。但是其实正宗的红薯粉是容易折断的。
现在很多商家为了是红薯粉看起来更齐整，煮的时候，更好看，就会在里面添加一些明胶。这种东西很难煮，吃起了也不容易咬。掺假的红薯粉韧性会特别好，很多甚至用力折也不断，非得用刀砍才能砍断。
我记得上次我在外面吃过一次红薯粉，那个红薯粉韧性可“真好”，看起来真的是很软了，但就是咬不断，硬是一口气嗖完了一整条粉条，真是醉了。
2、粉条颜色半透明
人都是视觉动物，所以都比较看好很干净，甚至接近透明的红薯粉。但其实真正的红薯粉看着“不干净，”颜色暗黄，或者是暗绿，没有那么透明，有点浑浊，这样的才是对的。
真正的红薯制作成红薯粉后，红薯粉还是有些灰灰的感觉，这是淀粉部分氧化之后的颜色，所以购买的时候一定要看仔细哦！
3、燃烧味道清新
一般的红薯粉中，是没有多余的化合物添加剂，所以燃烧的时候，大多都是伴随着一种正常的面粉香味或者煮糊的米饭味，这才是正常的。但是掺杂了一些其他的物质的红薯粉，燃烧的时候会有胶质的味道，闻着刺鼻，这就不对了。
以上这3点，在购买红薯粉时真的至关重要，一个都不能少，这样就再也不怕买到假的红薯粉了。
