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【時令食物】冬瓜全身都是寶，一文認清冬瓜5大功效！

泰然健康网
2025-06-24 10:48

夏季其中一種時令蔬果非冬瓜莫屬，皆因其屬性能消暑生津，加上不時不食，不少人都愛在夏天以冬瓜入饌。特別是大暑之日，必定要喝一杯冬瓜茶或冬瓜湯，消暑解渴。除了解暑外，冬瓜還有很多鮮為人知的好處，減肥、消水腫、降血脂統統都是冬瓜的好處。而且除了冬瓜肉外，整個冬瓜由內到外都有不同的功效！

1. 利尿消腫

含有豐富維他命C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，適合高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，冬瓜含有維他命B、維他命C、蛋白質、鈣、磷、鐵、丙醇二酸等，可以減緩因排尿困難造成的水腫症狀，達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 降血脂保持心臟健康

且富含鉀及膳食纖維，低鈉鹽含量較低，有益心血管健康。而冬瓜所含的丙醇二酸可抑製糖類轉化為脂肪，有防止體內脂肪堆積、血脂增高的作用。此外冬瓜中含的天然植物脂肪亞油酸，能轉化成不飽和脂肪酸，能降低血液中的膽固醇和甘油酸脂含量，增加血液的流動，從而減少冠心病的發生。

3. 減肥

冬瓜熱量極低，含水量高，能增加飽足感，還可促進腸胃蠕動，減緩吸收消化速度。被稱為減肥恩物！而在中醫的角度有不少肥胖問題都是因為脾胃不調、導致出現濕氣而生的相關的表現，例如身重、腫脹、胃脹、肚腩增大等等，冬瓜屬性偏涼能袪濕，有助去水踵及減重。

4. 美白養顏

冬瓜含有豐富維他命C，具有美白功效，當中所含的亞油酸等成分能抑制體內的黑色素沉積，令皮膚變得有光澤。

5. 止咳化痰

在中醫的角度，冬瓜味甘性涼，有清肺化痰的作用。

冬瓜功效多多，原來整個冬瓜由內到外上至下也可以食用！而且它的各種功效來自於不同的部份，下次吃冬瓜時記得不要只吃冬瓜肉，要吃就要吃對「部位」！

冬瓜肉

消暑熱除口乾清熱、消腫

冬瓜籽

健脾養顏、止咳化痰：因此中醫在治療熱痰時多採用冬瓜子。還適用於治療慢性氣管炎、肺膿腫等潤膚美容：冬瓜籽內含的植物油與不飽和脂肪酸有美容養顏的功效，古時的人會把冬瓜籽曬乾後乾磨成粉，加水攪勻後用來洗臉、敷臉。市面上也有面膜和護膚品也加入了冬瓜籽成分

冬瓜皮

利尿：冬瓜含豐富水分，本來就有利尿功效，連皮一起煮湯，效果就更明顯

冬瓜藤：

袪濕：味苦性寒，能袪濕，對於肺熱痰等徵狀也具治療作用。

由於冬瓜偏寒涼，入饌時可以考慮配搭其他食材，以免過度虛寒導致身體不適。以下為大家推薦4款簡易食療，在炎炎夏日消消暑、降降火吧！

1. 三色冬瓜素湯

材料：冬瓜1斤半、紅蘿蔔數條、粟米1條、薏米3湯匙、陳皮1片（3至4人份量）
煮法：

薏米用用水浸半小時；陳皮洗淨浸軟，備用冬瓜洗淨，去籽切塊紅蘿蔔刨皮後切件，粟米洗淨切件煲一鍋水，水滾下所有材料以大火煲20分鐘後，轉中細火煲約40分鐘，最後加鹽調味

2. 冬瓜薏米排骨湯

材料：冬瓜1斤半、排骨1斤、生薏米1碗、薑2片（3至4人份量）
煮法：

生薏米用水浸半小時冬瓜洗淨，去籽切塊排骨汆水備用煲一鍋水，水滾下所有材料以大火煲20分鐘後，轉中細火煲約40分鐘，最後加鹽調味。

3. 荷香冬瓜紅豆薏米煲豬展（美白祛濕之選）

材料：豬展約3-4斤、冬瓜1斤、乾荷葉1片、紅豆3湯匙、薏米3湯匙、蓮子15粒（3至4人份量）
煮法：

紅豆、薏米和蓮子用水浸1小時，將荷葉洗乾淨，備用。冬瓜洗淨去籽，連皮切開為可放入口的大小將豬展切成數分，放滾水中汆燙3分鐘備用放水煲滾後，加入所有材料，以大火煲20分鐘後，轉中細火煲45分鐘，最後加鹽調味

4. 冬瓜茶 / 冬瓜茶磚

材料：冬瓜 1斤、砂糖 800g、黑糖 400g、水 200ml（非必要）
煮法：

先將冬瓜去皮、去籽後切成塊狀，再用攪拌機打成泥狀（可加水）將冬瓜泥、黑糖、砂糖放入鍋中，攪拌均勻後轉大火開始煮，中間記得需要不時攪拌以防煮。煮滾後轉成中小火繼續煮，同樣中間記得需要不時攪拌以防煮焦煮至水份收乾只剩糖蜜將牛油紙鋪在容器中，趁熱將冬瓜糖蜜倒入容器中塑形放5-10分鐘，趁熱將冬瓜茶磚切成小塊，等放涼後就可以開始分裝冬瓜茶磚隨個人喜好加水將冬瓜茶磚沖成冬瓜茶飲用

雖然冬瓜好像好處多多，但在中醫角度，脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者不適宜常吃冬瓜，因為冬瓜的屬性偏寒涼，吃冬瓜可能會導致肚瀉、不適或加重虛寒問題。若不熟悉自己體質，建議可先諮詢專業中醫師意見。