南瓜子仁所含成分有哪些
南瓜子仁所含成分有哪些
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
南瓜子仁所含成分主要包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和植物固醇等。具体如下：
1. 蛋白质：南瓜子仁含有丰富的蛋白质，其中主要成分为球蛋白和酸性蛋白。这些蛋白质对人体具有良好的营养补充作用。
2. 脂肪：南瓜子仁中含有较高比例的不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸和亚油酸。这些脂肪酸对于维持人体正常的生理功能至关重要。
3. 矿物质：南瓜子仁富含多种不可或缺的矿物质，如钾、磷、镁、铁和锌等。这些矿物质对于维持人体的正常生理功能起着重要作用。
4. 维生素：南瓜子仁含有丰富的维生素，主要包括维生素E、维生素B1和维生素B2等。这些维生素对于维持身体的正常生理功能非常有帮助。
5. 植物固醇：南瓜子仁中还含有一定量的植物固醇，如Δ7-醇和Δ5-醇等。这些植物固醇对于维持身体正常的生理功能也有一定的促进作用。
综上所述，南瓜子仁含有丰富的营养成分，适量食用对人体有益。然而，需要注意的是过量食用南瓜子仁可能会导致肠胃不适，因此建议在食用时要适量控制。
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