冬瓜是掉秤神器，减脂、饱腹又瘦身，营养丰富
秋季天气一下就凉爽起来了，是不是很多人胃口变大了呢？夏天的时候吃一点就饱了，现在吃了很多，过一会又感觉饿了，这样一直持续下去，秋膘就贴上来了，而且很多人会借着这个时机大吃特吃，肥胖跟着就来了。这个时候我们需要稳定食欲，吃一些减脂的食物从而合理健康的饮食。
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素、铁、钙、锌等元素，营养价值较高。冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%，可以很好的减少油脂的吸收，起到减脂的作用。冬瓜还有利尿护肾、清热化痰、润肤美容等效果。下面一起来看下冬瓜的6种做法吧！
一、冬瓜丸子汤
最近天气也开始逐渐降温了，一碗冬瓜丸子汤，超鲜美暖胃暖身又超级好喝。
食材：冬瓜、猪肉馅、葱、姜、蒜
做法：
1、肉馅中加入葱姜蒜水可以有效去除腥味，加入生抽、蚝油、香油、少许盐调味。
2、再加入一勺淀粉使其成团、水开后下丸子撇去浮沫、沥干水分捞出备用。
3、冬瓜加入姜片翻炒、加入一壶开水、根据个人口味加入适量盐、水开后下入肉丸煮五分钟、淋少许香油生抽、撒入香菜小葱即可出锅。
二、冬瓜白贝汤
食材：白贝、冬瓜、葱花、姜、
做法：
1、白贝加盐泡30分钟吐沙冬瓜切片备用。
2、热锅少油香葱姜丝爆香。
3、倒入冬瓜炒软，加入适量清水煮三分钟左右。
4、最后倒入白贝煮两分钟左右，加盐调味出锅前撒上葱花即可。
三、清炒冬瓜
食材：冬瓜、蒜末、姜末、青椒
做法：
1、冬瓜去皮，切成薄片，青椒去籽去蒂，切成小块。
2、起锅后加入油，待油热后放入蒜末、姜末炒香，然后加入冬瓜片翻炒。
3、翻炒均匀后，倒入适量清水，加入一勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉，煮至冬瓜熟软。
4、放入青椒块，翻炒均匀，煮至青椒断生，撒上葱花，即可出锅。
注意：
1、为了保持冬瓜的清香味，不需要加入过多的调料，只需盐和鸡精即可。
2、 煮冬瓜时不要煮太烂，保持一点点的口感会更好吃。
四、冬瓜牛肉汤
食材：冬瓜、牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法：
1、冬瓜去皮，切成小块，牛肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟左右。
2、锅中加入清水，放入姜片、葱段，煮沸后放入腌制好的牛肉，煮至变色捞出备用。
3、 另起锅加入清水，放入冬瓜块，煮沸后加入牛肉片，再加入盐和胡椒粉调味。
4、 用中小火煮至冬瓜熟软，撒上香菜即可。
注意：
1. 为了保持牛肉的鲜味，只需要加入少量的料酒和盐腌制即可。
2. 煮牛肉时不要煮太久，变色后捞出备用即可。
五、玉米冬瓜汤
食材：玉米、冬瓜、胡萝卜、姜片、盐、胡椒粉
做法：
1、玉米洗净，切成小段，冬瓜、胡萝卜去皮后，切成小块。
2、 锅中加入清水，放入姜片和玉米段，煮沸后煮10分钟左右，至玉米熟软。
3、加入冬瓜块和胡萝卜块，继续煮10分钟左右，至蔬菜熟软。
4、加入盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可。
注意：
1. 为了保持玉米的甜味和胡萝卜的营养，只需要加入少量的盐和鸡精调味即可。
2. 煮汤时加入姜片可以帮助提味，同时驱寒暖身。
六、冬瓜焖煮鸡腿
食材：鸡腿1个、冬瓜200克、胡萝卜1根、姜片适量、大葱1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、油适量
做法：
1、鸡腿去骨，切成小块，加入1勺料酒抓匀，腌制10分钟左右。
2、起锅加入油，放入姜片炒香，再放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
3、加入葱末翻炒出香味，再放入冬瓜和胡萝卜块，翻炒均匀。
4、 加入2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀后倒入开水，小火焖煮8分钟左右。
5、加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀，收汁后撒上葱段即可。
注意：
1、鸡肉需要腌制一下，可以去腥增味。
2、 炒鸡肉时油温不要太高，以免鸡肉炒糊。
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