如何健康吃汤圆

如何健康吃汤圆

转自：团结报

□王文咏

元宵节是中国的传统节日，这一天家家户户团聚一堂，品尝美味的汤圆，寓意团圆和幸福。汤圆不仅美味，还具有一定的营养价值，但食用时也需讲究方法，不可贪多。

汤圆的主要成分是糯米，糯米在中医里被誉为“脾之谷”，其味甘、性温，能滋养脾胃，为身体提供温暖和能量。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的汤圆无疑能给人带来极大的满足感和舒适感。此外，汤圆中还含有蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素，这些营养成分在冬季能迅速转化为能量，帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。

然而，汤圆尽管营养丰富，但其热量也相对较高。以黑芝麻汤圆为例，每100克汤圆中大约含有13.8克脂肪、4.4克蛋白质以及44.2克碳水化合物，过量食用容易导致消化不良，增加胃肠道负担，甚至引发腹胀、恶心等不适症状。特别是对于肠胃功能较弱的人群，如老年人、儿童以及患有糖尿病、高血压等慢性病的人，更应谨慎食用汤圆。

那么，如何在享受美味的同时，又能保持健康呢？以下是一些建议：

适量食用：建议每次食用汤圆不超过5个，既能品尝到美味，又不会给身体带来负担。

搭配热茶：吃汤圆时，可以搭配一杯热茶，如绿茶或红茶，有助于消化。

注意食用顺序：建议先吃蔬菜、水果等清淡食物，再吃汤圆，最后以高蛋白食物收尾，这样可以平衡营养摄入，减轻胃肠负担。

选择健康汤圆：购买汤圆时，应选择包装完好、无破损的产品，并查看生产日期和保质期，确保新鲜。此外，还可以选择热量较低、馅料较为健康的汤圆。

特殊人群需谨慎：对于糖尿病患者，应尽量避免食用含糖量高的汤圆，即使是无糖汤圆也应适量食用，因为糯米粉本身也会转化为葡萄糖。同时，老年人、儿童等人群也应根据自身情况适量食用。

此外，吃汤圆时还需注意食用方式。汤圆最好煮食，并连汤一起食用，这样有助于消化，并可防止B族维生素的流失。油炸汤圆则应避免，尤其是对于有慢性代谢性疾病的人来说。同时，放凉的汤圆质硬黏腻，不易咀嚼和消化，因此最好趁温热食用。