简易糕点食谱合集,轻松整年糕、葡萄糕！
过年吃年糕的习俗，据说由周代开始。由于禾谷一年成熟一次，所以过年吃年糕，有庆祝五谷丰收的意思，年糕还有「年高」长寿，年年快高长大的意思。
年糕，通常用糯米粉制成，传至周边国家后，延伸出不同的制作方法及风味。广东及香港的年糕是枣红色的黏糕，味甜。主要由糯米、片糖及油蒸制而成，然后将年糕切片，用慢火煎软享用。后来椰汁年糕及黑糖姜汁年糕诞生，打破了年糕的沉闷印象。不少人喜欢沾上蛋浆煎的年糕，味道甘香又增多了口感。
电饭煲煮萝卜糕，一煲过，不用洗镬，不用睇火，其实跟电饭煲蒸鸡同样简便。萝卜和粉的比例，有人喜欢3比1，有人喜欢4比1，视乎你喜欢口感软绵，还是坚挺一点。想加添滑熘，可加点粟粉。
腊肠、冬菇、虾米除了是煲仔饭之友，还是萝卜糕的叁宝，有了它们，根本毋须多放调味料已很味美，鸡粉更是划蛇添足，但加少少糖可消除萝卜的点点涩味。
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