正月十五，元宵点燃了人们的热情，汤圆、元宵纷纷成为家庭餐桌上的主角。根据盒马的最新数据，今年的汤圆在口味与造型上日益丰富，特别是“元宝”和“柿子”形状的汤圆备受欢迎。盒马即食部的采购负责人张丽敏指出，现代消费群体对于控糖的重视促进了小粒装、杂粮及零蔗糖汤圆的强劲销量，其中零蔗糖大黄米汤圆的销量更是翻了五倍。
健康理念在饮食中的渗透促使越来越多的传统美食焕发新生，例如，汤圆、粽子及月饼都在不断进行“减脂”“减糖”的创新改良。根据盒马的数据，杂粮、低糖与小粒汤圆的热销趋势明显，尤其是新推出的芋泥栗蓉小汤圆，相比传统口味具有30%的糖分减少，并将每个汤圆的重量从30克减至约7克，为食客减轻了食用负担。
张丽敏表示，健康已成为盒马重塑传统美食的基本方向。今年除了汤圆，盒马还计划推出更富现代感的素粽和杂粮粽，以更好地迎合年轻消费者的需求。与此同时，汤圆的销售旺季比往年提早了整整一周，成为春节期间家庭餐桌的新宠，推动盒马汤圆的销量同比增长了80%。
在此趋势下，各种新颖造型的元宵汤圆也吸引了目光。例如，寓意“事事如意”的橙色柿子汤圆，和象征“日进斗金”的大黄米元宝汤圆，都展现了节日的美好祝愿。除了传统口味，创新的填充物如草莓、榴莲等新奇口味逐渐流行，让消费者跃跃欲试。此外，越来越多的消费者选择DIY，尝试脆皮煎汤圆或咖啡汤圆等花式吃法，在社交媒体上引发不少热议。
尽管如此，经典的黑芝麻口味依然占据了销售的主要地位。张丽敏透露，从小年（1月22日）开始，盒马平台上的黑芝麻汤圆销量占比高达77%。在传承与创新中，盒马还在北京、西安等地推出现场制作的元宵，以弘扬传统工艺。
最后，盒马也在不同城市与当地老字号品牌合作，以满足消费者的不同需求。例如在华东地区，与缸鸭狗合作，成都地区则推出赖汤圆。这些巧妙的市场策略展现了汤圆的多元魅力，迎合了现代消费者对于健康与美味的双重追求，也让传统节日的味道更加丰富多彩。返回搜狐，查看更多
