冬季暖胃甜品：米酒鸡蛋汤圆的简单做法
冬季暖胃甜品：米酒鸡蛋汤圆的简单做法
米酒真的是个好东西，尤其是在冬天，喝上一碗不仅能暖胃，还能促进血液循环。对于像我这样手脚冰凉的人来说，简直是救命稻草。时不时我就会煮上一锅，感觉整个人都暖和了。
今天我想分享一个特别的小创新，就是把米酒和汤圆结合起来，做成了米酒鸡蛋汤圆。这个做法真的是简单又美味，保证你一学就会！
所需材料
纯米酒（我用的是超市买的那种碗装米酒，一碗就够了，足够四人份的量）
两个鸡蛋（数量可以根据你的需求调整）
汤圆十个（喜欢吃汤圆的话可以多加点，但考虑到晚上吃，含糖量高，人均两个就够了）
淀粉两勺（小瓷勺）
具体做法
先烧开水，然后把汤圆放进去（有些人喜欢冷水放汤圆，我觉得开水煮不容易粘锅）。
等水再次煮开的时候，倒入一碗米酒（这期间可以调水淀粉）。
等到汤圆煮熟变大浮起的时候，倒入水淀粉（这期间可以把鸡蛋打好搅拌）。
煮开后一手拿着勺子朝一个方向搅动，另一只手拿装蛋液的碗，轻轻倒入锅中，蛋液倒完马上关火，让余温烫熟鸡蛋，煮久了会老（这一步很重要。如果想要大的蛋花，搅动的速度放慢，同时倒蛋液的速度快一点；如果想要细腻如丝的絮状蛋花，搅动的速度要快，倒入蛋液的速度要慢）。
喜欢甜口的可以放点冰糖调味，我觉得米酒原味的甜度就够了，所以没有放糖（糖的摄入量多了真的不太好，汤圆馅儿本来就是甜的）。
就这样，一碗冬季暖汤就做好啦！
小贴士
如果你喜欢甜一点的口感，可以在最后一步多加点冰糖。
汤圆不要煮太久，不然会变得很糊。
希望你们喜欢这个简单又美味的冬季暖汤！冬天喝一碗，暖心又暖胃！
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