最佳营养与健康饮食书籍推荐
最佳营养与健康饮食书籍推荐
Best books on nutrition and healthy eating to feed your body the right stuff英国英语生活方式
2024-12-09 06:00:00阅读时长7分钟3083字
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随着超加工食品变得越来越容易获取，朝九晚五的工作变得越来越紧张，再加上我们高度久坐的生活方式，现代人对营养和健康饮食的关注逐渐被边缘化，最终被彻底遗忘。“我还有好多年才需要认真对待我的饮食习惯”，“我早上跑步就能抵消一切”，“因为工作太累”，我们用这些自我安慰的口号来欺骗自己的心灵和身体，一边喝着咖啡和能量饮料，一边吞下所谓的“营养”餐替代品，以弥补我们还没有时间和精力去摄取的健康卡路里。最新消息！你不仅是因为繁重的工作而疲惫，更是因为你没有善待自己的身体。
需要注意的是，每个人并没有一套通用的营养解决方案。从轻微的麸质不耐受可能需要专业干预，到平衡肠道微生物群的饮食可以重新点燃你的代谢，各种各样的营养解决方案正在营养师圈中流传。你不应该直接进入某种限制性的饮食，而是应该练习正念饮食，同时了解什么对你身体有益，什么有害。这可能包括记录某些食物让你感觉如何，饿了就吃而不是忍饥挨饿地度过漫长的一天，尽可能购买新鲜的全食而不是预制餐。
不确定从哪里开始？我们为你准备了一些市面上最好的关于营养和健康饮食的书籍，这些书籍将揭开饮食世界的神秘面纱，揭示依赖超加工食品的危害。继续滚动浏览吧。
《生命的粮食：新科学的健康饮食》
作者：Tim Spector
出版社：Amazon
简介：Tim Spector是个性化营养计划ZOE的创始人，科学家、流行病学家和遗传学教授，他是所有肠道健康领域的权威来源。在《生命的粮食》一书中，这位著名作者引用了最前沿的研究，帮助读者做出简单、有效且有科学依据的饮食改变。Spector回答了诸如“我们应该避免什么以保护和支持我们的肠道微生物群？”以及“哪些食物可以帮助增强免疫系统？”等问题。
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亚马逊：£10.99 水石书店：£10.99 eBay：£11.62《超加工人群》
作者：Chris van Tulleken
出版社：Penguin
简介：如果在西方社会追求更健康的生活方式感觉像是一项徒劳的任务，那是因为确实如此。正如Chris van Tulleken解释的那样，问题不在于你，而在于食物。虽然他没有所有的答案，但Tulleken带领读者踏上了一段发现之旅，探讨在这样一个旨在摧毁我们的食品环境中如何生存。
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亚马逊：£5.49 eBay：£8.28 水石书店：£10.99《大脑-肠道连接》
作者：Emeran Mayer
出版社：Amazon
简介：要从神经科学的角度理解肠道健康，不妨看看Emeran Mayer的《大脑-肠道连接》。作为UCLA压力神经生物学中心的执行主任，Mayer深入探讨了“听从直觉”的科学原理，并将其与阿育吠陀和中医传统联系起来。作者还提供了一本实用指南，通过植物性饮食、发酵食品等方法来修复肠道微生物群。
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亚马逊：£11.99 价格比较：£8.99《血糖女神法》
作者：Jessie Inchauspé
出版社：Amazon
简介：这是Jessie Inchauspé的另一本畅销书，包含100多个新的改进食谱。在这本书中，血糖女神运动的创始人提供了一个为期四周的逐步计划，介绍如何通过简单且有科学依据的方法来管理血糖。书中没有令人反感的卡路里计算术语，甚至包括一个“冰淇淋早餐”食谱，再次证明糖尿病患者仍然可以享受美味多样的食物。
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亚马逊：£18 价格比较：£9.99 eBay：£18.62 水石书店：£22《肠道：我们身体最被低估的器官的内部故事》
作者：Giulia Enders
出版社：Amazon
简介：Giulia Enders的《肠道》一经出版即成为《纽约时报》的即时畅销书，现在经过修订，包含了更多改变生活的信息，包括整整一章关于大脑-肠道轴的内容。通过Jill Enders绘制的易于跟随的解释和引人入胜的插图，读者可以探索从心理健康与肠道微生物群的关系到酸反流的具体原因，再到心理生物制剂的突破性发现。
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亚马逊：£15.41 eBay：£15.23《纤维驱动》
作者：Will Bulsiewicz，医学博士，MS
出版社：Amazon
简介：不要因为封面上的美式拼写而感到气馁，这本由Dr. Will Bulsiewicz（也称Dr. B）撰写的畅销书详细解释了消除饮食的危险性，并说明了肠道健康是如何提高新陈代谢、平衡激素和控制炎症的关键。关键是什么？当然是纤维。
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亚马逊：£19.67 价格比较：£20.54 水石书店：£25.99《无声之火：炎症、饮食与疾病的故事》
作者：Shipla Ravella
出版社：Amazon
简介：Ravella认为，炎症是身体对伤害和外来微生物的自然反应。然而，随着环境的变化和现代加工饮食改变了我们器官的日常功能，当代人类似乎一直在遭受低水平的炎症。这种炎症悄无声息且未被察觉，但可能导致心脏病、癌症和自身免疫性疾病等疾病。如何扑灭这场无声的火灾？Shipla Ravella博士是一位肠道移植、营养和微生物群的专家。她通过引导我们回顾免疫学的历史，揭穿“抗炎生活方式”的神话，揭示了我们可以以非常简单的方式修复与肠道的关系。可以把她看作是一个微生物群的消防员。
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亚马逊：£11.35 价格比较：£11.84 水石书店：£12.99《无他汀生活》
作者：Aseem Malhotra博士
出版社：Amazon
简介：被描述为“革命性”的《无他汀生活》得名于用于降低血液中胆固醇水平的药物。这本畅销书提供了一种以饮食为主的方法，帮助你永久摆脱药物（当然，在医生的监督下）。他的心脏健康计划包括一种低胆固醇饮食，并有大量的科学证据支持。
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亚马逊：£6.49 价格比较：£7.19 水石书店：£10.99《心灵食物：促进积极心理健康的植物性食谱》
作者：Lauren Lovatt
出版社：Amazon
简介：健康饮食不仅对身体有益，对心灵也有益，这就是为什么这本革命性的食谱“帮助你重新想象食物与心理健康之间的关系”。作者Lauren Lovatt分享了她的心理健康旅程，并呈现了一系列创意、信息丰富且最重要的美味植物性食谱。我们特别喜欢那些帮助我们调整身心与饮食季节性食材的页面。这些食谱鼓励你使用新鲜种植的食材，我们被南瓜阿拉尼亚所震撼——富含健康脂肪和蔬菜。她对整体饮食的创造性方法是我们从未见过的，我们非常喜欢这些出色的餐点想法中包含的超级食物数量。
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亚马逊：£14.31 价格比较：£14.91 水石书店：£20《绿色饮食》
作者：Melissa Hemsley
出版社：Amazon
简介：感谢Melissa Hemsley的进步食谱，减少食物浪费。这本书包含100多种以蔬菜为主的食谱，如温暖的南瓜和扁豆咖喱配泰式格雷莫拉塔、冰箱突击煎蛋饼和入口即化的芝麻巧克力饼干。在Riverford的季节性有机食谱盒创始人Guy Singh-Watson的前言之后，这本书分为家庭最爱、30分钟或更少和一锅或一盘餐等部分，都集中在使用英国种植的、易于购买的食材。它还专门设有章节，介绍如何利用通常会被丢弃的边角料、批量烹饪建议和简单的替换方法，以减少浪费。
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亚马逊：£20.21 价格比较：£12.99 eBay：£21.59 水石书店：£26《Hairy Bikers战胜2型糖尿病食谱》
作者：Si King和Dave Myers
出版社：Amazon
简介：Si King和已故的Dave Myers于2020年合作推出了这本精彩的2型糖尿病食谱，旨在证明即使在保持健康和调整饮食以适应新的、更好的生活方式的同时，你仍然可以享用美味的食物。这本书有一个很好的零食部分，主体部分按一天中不同的时间段分成了不同的食谱。
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亚马逊：£8.99 价格比较：£11.15《暗物质：微生物组的新科学》
作者：James Kinross
出版社：Penguin
简介：这是一本权威且易于消化（原谅这个双关语）的指南，介绍了所谓的“微生物组”究竟是什么。微生物学专家James Kinross带领我们进行了一场引人入胜的科学和历史之旅，探讨了各种微生物的发现和理解。
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亚马逊：£9.94 价格比较：£10.42 水石书店：£10.99
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