家庭版盖浇饭，美味又健康！
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盖浇饭是一道适合全家享用的家常饭菜，它不仅口感丰富，而且营养均衡，做法简单易学。
下面分享四种盖浇饭的家常做法：
1、番茄炒蛋盖浇饭
材料：番茄2个、鸡蛋2个、米饭1碗、葱、姜、蒜、盐、油、糖、生抽、料酒各适量
步骤：
番茄洗净切小块备用，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切碎备用。
热锅入油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入番茄煸炒至软烂。
加入适量的水，加糖、生抽、料酒调味，煮至番茄汁浓稠。
将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀。
将煮好的米饭盛入碗中，将煮好的番茄炒蛋盖在米饭上即可。
2、肉末豆腐盖浇饭
材料：肉末适量、豆腐1块、米饭 1碗、葱、姜、蒜、盐、油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡精各适量
步骤：
豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
热锅入油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入肉末煸炒至变色。
加入豆腐块继续翻炒均匀。
加入盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡精调味，加入适量的水煮至豆腐入味。
将煮好的米饭盛入碗中，将煮好的肉末豆腐盖在米饭上即可。
3、牛肉土豆盖饭
材料：牛肉150克、土豆1个、米饭1碗、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、五香粉、鸡精 各适量
步骤：
牛肉切小块，用料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、五香粉、鸡精腌制15分钟。
土豆去皮切小块，葱姜蒜切碎备用。
热锅入油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
加入土豆块继续翻炒均匀。
加入适量的水，加盐、生抽调味，煮至牛肉和土豆熟透。
将煮好的米饭盛入碗中，将煮好的牛肉土豆盖在米饭上即可。
4、青椒肉丝盖饭
材料：青椒2个、猪里脊肉150克、米饭 1碗、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、酱油、五香粉、姜粉、淀粉、豆瓣酱各适量
步骤：
猪里脊肉切丝备用。
葱姜蒜切碎装盘。
青椒去籽切丝。
肉丝中加盐、料酒、酱油、五香粉、姜粉、淀粉、油，抓均匀腌制一下。
热锅入油，放入肉丝翻炒变色盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。
放入青椒丝翻炒均匀。
加入肉丝继续翻炒。
加酱油、盐调味，炒均匀即可。
盘中盛入米饭，将青椒炒肉丝一同放入。
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