蛋饼烧卖
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笑龙女的麻麻
家有小妞爱吃烧卖，但是不吃烧卖皮，一个松子烧卖卖3块啊！家里有糯米，做个烧卖心也不复杂，不如自己动手吧！
用料
糯米 适量 五花肉 100g 鲜香菇 2朵 杏鲍菇 中等大小1个 胡萝卜 2小根 核桃仁 适量 葱末 适量 姜片 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 料酒 适量 醋 适量 现磨白胡椒粉 适量 食用油 适量 清水 适量 鸡蛋 1只 面粉 适量 牛奶 适量蛋饼烧卖的做法
糯米淘洗干净，浸泡一天后沥干，蒸锅垫硅胶垫或纱布，放糯米大火蒸30分钟
蒸制糯米时，准备肉糜。五花肉剁碎成肉糜，放生抽、老抽、醋、料酒、胡椒粉、白糖拌匀，腌制20分钟左右。
杏鲍菇、香菇、胡萝卜、小葱切末；生核桃仁放烤箱170度烤约8分钟，烤熟后切末备用。
热锅热油放姜片爆香，放肉糜炒熟炒香，后放香菇、杏鲍菇、胡萝卜、核桃碎和葱末。全部炒香后，加水略煮，同时放酱油调味。最后加入熟糯米充分拌匀，炒至汤汁收干即可。
鸡蛋打散，加面粉、牛奶、葱花调匀，倒适量蛋糊在平底锅里摊匀，成型后包入糯米馅，包成饺子状，继续略煎即可。
小贴士
1、肉糜不够肥的可以用猪油，我用五花肉所以放了葵花籽油。
2、不讨厌姜味的也可以将姜切末，我不喜欢姜，所以切片方便后面捡出来
3、煎蛋饼平底锅可以不用放油，蛋饼会很薄
4、外貌党可以买橘红色的胡萝卜，那样颜色会很好看
5、家里如果有松子可以放松子，我手边刚好有核桃就放了核桃碎，也很香
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