肉松芝士咸蛋黄纸皮烧麦，早餐新选择
肉松芝士咸蛋黄纸皮烧麦，早餐新选择！
早餐不知道吃什么？试试这款肉松芝士咸蛋黄纸皮烧麦吧！
烧麦的由来
据说，明末清初时，大召寺附近有两个兄弟以卖包子为生。后来，哥哥娶了媳妇，要求分家，包子店归哥嫂，弟弟则在店里打工。为了增加收入娶媳妇，弟弟在包包子时，做了些薄皮开口的“包子”，取名“捎卖”。卖包子的钱给哥哥，留下“稍卖”的钱。后来，“捎卖”向南传播就改为了“烧麦”。
✨✨✨食材准备：
糯米
咸鸭蛋黄
干香菇
猪肉松
马苏里拉芝士
猪肉碎
饺子皮
✨✨✨制作步骤：
将糯米提前放在阴凉的地方泡一晚上。第二天，蒸屉铺蒸布，将糯米平铺，上锅蒸25分钟左右；
干香菇用温水彻底泡发，再切成小丁备用；
锅内倒油，加入猪肉碎煸炒一会儿，倒入香菇丁翻炒均匀，再依次加入胡椒粉、五香粉、盐、白糖，生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后盛出备用；
将炒好的香菇肉沫碎倒入蒸好的糯米饭中，翻拌均匀备用；
将搅拌好的糯米分成大小均匀的小份，揉成团，再压扁，依次包入肉松、咸鸭蛋黄、芝士碎，封口揉成小球不用；
将3-4个饺子皮放在一起，擀成薄薄的面皮。取面皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料，用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱，包出包子样子，不要让馅露出来；
蒸锅当中放入适量的水，水开后将纸皮烧麦放入蒸锅当中蒸。水开后大火再蒸8-10分钟就蒸好了。
✨✨✨小贴士：
糯米是具有粘黏性的食物，浸泡后细胞吸水，蒸出来的米饭口感会更软糯、好吃。
饺子皮建议从超市购买，购买的饺子皮偏硬，擀皮的时候不容易粘黏，更容易擀成很薄的皮。
快来试试这款美味的肉松芝士咸蛋黄纸皮烧麦吧！
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