各种葡萄酒与巧克力怎么进行搭配？
各种葡萄酒与巧克力怎么进行搭配？
2018/11/10 10:24:46匿名 | 分类：葡萄酒行业 | 浏览263次
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2018/11/10匿名
巧克力适合与葡萄酒进行搭配，或许是巧克力的制作工艺与葡萄酒的酿造工艺十分相似的原因。可可豆和葡萄酒几乎采用相同的酵母进行发酵。难怪有这么多同时热爱葡萄酒和巧克力的疯狂爱好者。 白巧克力适合搭配的葡萄酒有：桃红波特、冰酒、麝香（Muscat）、橙色麝香（Orange Muscat）、阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）、托卡伊甜酒、年份波特、蓝布鲁斯科（Lambrusco）（甜型或微甜型）和布拉凯多（Brachetto d’Acqui）。 奶油巧克力适合搭配的葡萄酒有：麝香（Moscatel de Setubal）、蒙蒂利亚（Montilla-Moriles）、雪利（PX Sherry）、奶油雪利（Creamy Sherry）、拉斯多自然甜酒（Rasteau）、陈年年份波特和麝香（Rutherglen Muscat）。 焦糖巧克力适合搭配的葡萄酒有：雪利（PX Sherry）、圣酒（Vin Santo）、奶油雪利（Creamy Sherry）、20年茶色波特、麝香（Moscatel de Setubal）、马德拉（Madeira）和白雪利（Amontillado Sherry）、阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）、半甜或甜香槟、布拉凯多（Brachetto d’Acqui）、阿斯蒂起泡酒（Asti-Spumante）和蓝布鲁斯科（Lambrusco）（甜型或微甜型）。 黑巧克力适合搭配的葡萄酒有：圣酒（Vin Santo）、波特、仙粉黛晚收甜白、巴纽尔斯（Banyuls）、莫里（Maury）和基那图（Chinato）。 花生奶油巧克力适合搭配的葡萄酒有：白雪利（Amontillado Sherry）、甜雪利（Oloroso Sherry）和马德拉（Madeira）。
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