以健康的名义满足馋嘴～现炸杂粮香酥油饼
以健康的名义满足馋嘴～现炸杂粮香酥油饼。都说粗粮有益健康，姐姐给了一小袋荞麦面粉，抓紧时间消耗解决，这次炸油饼就混了些进去。加了粗粮的面团有些发黑，成品色相却很好。
活面：1.250克普通面粉，6克酵母，混匀。加冷水活成稍软的面团。2.200克普通面粉，加6克食盐混匀，用开水烫面，边烫边搅拌成大絮状，活成稍软的面团。3.80克荞麦面粉（没有可以替换成普通面粉），用60克烧热的油淋浇，搅拌均匀。4.将上述三种面放入一个盆中，反复揉踹，糅合成一个大面团。盖保鲜膜冷藏一夜。
炸制：第二天晨起洗涑后现做～1.案板抹油，取出面团，稍整形后，分成自己喜好的小剂子，将小剂子用手按压成小圆饼状，中间掏个孔洞，一个油饼坯就做好了。2.锅里倒入宽油，能漂浮起油饼即可。烧至六成热（插入木筷子，四周冒密集的小泡），逐个下入油饼坯，漂浮起即刻翻面，不断翻面，炸至两面金黄，捞出控油。3.根据锅的大小，一次可以放入3-4个油饼坯，不挤压重叠即可，一起炸制。
炸了两种样式，厚一些的小油饼，胀发的胖鼓鼓，香酥松软，某人的喜好。超薄的大片，酥脆掉渣，我的心头好。搭配自家杂粮浓豆浆，要急着赶去和小伙伴们一起晨练，就偷懒也没有炒菜，简单开餐了！混了杂粮的油饼，口感更多了酥松、酥脆，应该是杂粮的筋性欠一些吧！这样似乎还更好吃了！
如果不赶时间，炒两样小菜就着吃、卷着吃，都是极好的。吃不完的，装入保鲜袋冷冻囤货，下次吃的时候，提前取出回温，微波炉打40秒左右，或者蒸锅溜蒸透即可。
相关知识
杂粮饼干推荐，健康零食首选
香酥炸油饼的做法
全谷物杂粮饼干推荐，健康又饱腹
越吃越瘦！粗粮饼干推荐合集
万能饼干配方，粗粮杂粮随意换，13分钟烤好酥香可口
青稞酥：非油炸的谷物美味
控糖代餐好选择，杂粮饼干推荐
无糖五谷杂粮饼干
香酥葱油饼热量
孕期零食推荐：嘴馋又健康的选择
网址: 以健康的名义满足馋嘴～现炸杂粮香酥油饼 https://m.trfsz.com/newsview1461368.html
