素食生活‖吃素不瘦反胖，原因何在
素食生活‖吃素不瘦反胖，原因何在？
很多人选择素食生活，希望借此减肥，但有时却事与愿违，体重不减反增。这究竟是为什么呢？
素食本身是一个健康的选择，蔬菜、豆制品、菌类等都是低热量食物，有助于降低血压和胆固醇，让血液呈微碱性，从而帮助燃烧体内脂肪和糖分。理论上，吃素应该有助于减肥。
然而，有些人在坚持吃素后，体重却增加了。这可能是因为他们没有合理搭配食物。例如，油饼、面包等主食虽然也是素食，但热量较高。油饼每100克含有399大卡，糖和油脂含量都不低。即使是米饭，每100克也有116大卡的热量。
特别是刚开始吃素的人，由于饮食习惯的改变，容易感到饥饿。为了补充足够的热量，他们可能会多吃主食类的食物，这样反而可能让胃被撑大，导致体重增加。
为了在吃素的同时保持健康和身材，需要合理搭配食物。推荐一些蛋白质含量高的植物性食物，如南瓜子（每百克含32.97克蛋白质）、巴旦木（每百克含22.09克蛋白质）、开心果（每百克含21.35克蛋白质）、腰果、核桃、榛子等（每百克含15克蛋白质），这些都可以代替部分豆制品。
作为素食者，合理搭配食物，才能既不感到饥饿，又能保持营养均衡，避免体重增加。
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