100克玉米面的热量?

• 泰然健康网
• 2025-06-25 22:03

2025-04-21 12:28:44 阅读：676次

关于100克玉米面的热量，综合权威医学平台的信息分析如下：

一、热量数据

基础热量

多数权威来源显示，每100克玉米面的热量约为 340-350大卡，具体数值因加工方式和品种略有差异。例如：

- 粗粮类玉米面热量集中在340-350大卡/100g

- 加工制品（如玉米面馒头）可能达到350-361大卡/100g

热量构成

- 碳水化合物：

占比约85.4%-88%，是主要热量来源

- 蛋白质：约9.35%，含量较高

- 脂肪：5.26%-5.5%，属于粗粮类脂肪含量

二、营养价值

玉米面富含膳食纤维、卵磷脂、维生素E、B族维生素及矿物质（如钙、磷、铁），具有以下作用：

促进胆固醇代谢，辅助调节血脂

增强饱腹感，辅助控制体重

改善肠道健康，促进排便

含玉米黄质等抗氧化成分，对眼睛健康有益

三、食用建议

减肥人群

玉米面热量适中，但含膳食纤维易产生饱腹感，可作为减肥主食替代精制面食。建议每日摄入50-100克，避免过量导致消化不良。

健康风险

过量食用可能增加胃肠道负担，建议搭配蛋白质食物（如鸡蛋、豆类）和蔬菜，确保营养均衡。

烹饪建议

煮制时建议水开后下锅，避免糊锅。可搭配肉类或蔬菜制作多样化的餐食，提升营养价值。

综上，100克玉米面的热量在340-361大卡之间，属于低热量、高纤维的粗粮，适合日常食用。

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