绿清竹
绿清竹是陕西竹园村食品科技股份有限公司推出的豆制品品牌 [2] [4] [6]，以东北海伦产区的非转基因大豆（直径平均6.2毫米，粗蛋白含量超40%）为核心原料 [1-3]，采用100℃熟浆工艺消除豆腥味，结合“只磨1道、只压榨1次”原则提升口感与营养保留率 [2-3] [5]。品牌引进日本全自动生产线，实现从原料筛选到灭菌包装的全流程标准化生产，并通过巴氏杀菌技术延长保鲜期 [1-2] [5]。产品线涵盖鲜豆腐、老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐、鸡蛋豆腐及黄金豆腐等多元化品类 [2] [4-5]，销售覆盖盒马、华润万家等商超及淘菜菜、快驴等团购平台 [1] [5]。截至2025年，品牌已获'陕西省餐饮业最具信赖供应商'等荣誉 [4]。
绿清竹由陕西竹园村食品科技股份有限公司于2022年通过旗下子公司陕西绿清竹食品科技有限公司推出，其母公司深耕食品行业多年，拥有33项关联企业资源。品牌于2023年完成“绿清竹”商标在食品、方便食品等类别的注册 [7]，依托竹园村在农业领域的积累，定位为健康豆制品创新品牌 [4] [6]。
原料选用中国东北海伦黑土地种植的非转基因大豆，颗粒直径≥6.2毫米且粗蛋白含量＞40%，符合A级大豆标准 [1-3]。生产采用100℃熟浆工艺，先研磨生豆再煮沸浆液，相较传统生浆法可提升蛋白利用率15% [2] [5]。该工艺通过高温消除大豆胰蛋白酶抑制剂，使豆腐豆香更浓郁且无豆腥味 [2] [6]，同时保留膳食纤维、钾元素等营养成分 [6]。
生产线引进日本自动化设备，实现从大豆清洗、磨浆、煮浆到压制成型的全流程机械化操作 [1-2] [5]，关键工序如PH值调节、凝固剂添加均由数控系统精准控制 [3]。灭菌环节采用85℃巴氏杀菌技术，杀菌率达99.7%的同时维持蛋白质活性 [2] [5]。生产过程设置异物检测、微生物抽检等12道质控环节，单日产能可达20吨 [1] [3]。
核心产品包括：
百搭鲜豆腐：蛋白质含量7.2g/100g，适合煎炒烹炸
老豆腐：含水率≤82%，质地紧实豆香突出
嫩豆腐：采用葡萄糖酸内酯凝固，口感滑嫩
鸡蛋豆腐：添加鸡蛋液提升营养价值 [2] [4-5]
餐饮特供规格达2.8kg/盒，适配连锁餐厅集中采购需求 [2]。黄金豆腐通过添加南瓜粉实现天然着色，成为差异化创新产品 [5]。
商超渠道覆盖盒马鲜生、华润万家等连锁卖场 [1] [5]。餐饮供应链方面，与黄马甲、米禾等配送企业合作，实现西安市内4小时极速达 [1]。截至2025年3月，产品已进入西北地区盒马、华润万家等商超渠道及淘菜菜、快驴等团购平台 [3]。
建立从田间到餐桌的全链条追溯体系：
1.原料端实施农残、重金属等16项检测 [3]
2.生产车间执行10万级洁净标准 [1]
3.成品每批次进行菌落总数、大肠杆菌等微生物检测 [1]
4.冷链运输全程保持0-4℃恒温 [5]
2024年获陕西省餐饮行业发展大会“最具信赖供应商” [4]
产品入选央视三农优选“冬日鉴宝”推荐名录 [4]
母公司获评“2024乡村振兴赋能计划社会责任年度领跑品牌” [4]
作为传统豆制品工业化转型代表，绿清竹通过工艺革新推动行业技术迭代 [4-5]。其全自动生产线使豆腐生产能耗降低30%，产品合格率提升至99.6% [3] [5]，带动上下游产业链标准化升级，促进东北大豆种植区农户年均增收1200元 [4]。
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网址: 绿清竹 https://m.trfsz.com/newsview1465930.html
