肾病科黄晓晔主任：豆制品吃对了补肾，吃不对伤肾！医生和营养师推荐这4类 豆制品是餐桌上的常客，但对于肾脏健康，吃对了能补肾，吃错了却可能伤肾，下面给推荐以下4类豆制品： 1.黑豆：肾之谷。 黑豆味甘性平，入肾经，有补肾益精之效。富含蛋白质、维生素与矿物质，其中的异黄酮抗氧化，可减轻肾脏氧化损伤。打成豆浆或煮成粥，常吃能改善肾虚症状，为肾脏补充能量。 2.豆腐：优质蛋白源。 豆腐蛋白质含量...

豆制品吃对了补肾，吃不对伤肾！医生和营养师推荐这4类

豆制品是餐桌上的常客，但对于肾脏健康，吃对了能补肾，吃错了却可能伤肾，下面给推荐以下4类豆制品：

1.黑豆：肾之谷。

黑豆味甘性平，入肾经，有补肾益精之效。富含蛋白质、维生素与矿物质，其中的异黄酮抗氧化，可减轻肾脏氧化损伤。打成豆浆或煮成粥，常吃能改善肾虚症状，为肾脏补充能量。

2.豆腐：优质蛋白源。

豆腐蛋白质含量高且优质，含多种人体必需氨基酸。还含钙、磷、镁等矿物质，利于维持肾脏功能。肾脏功能正常者，适量食用可补充营养。但肾功能不全者，需控制食用量，以免加重肾脏代谢负担。

3.豆皮：营养又美味。

豆皮含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸及卵磷脂。卵磷脂稳定肾脏细胞膜，不饱和脂肪酸降低胆固醇，减少肾脏血管堵塞风险。可凉拌或涮火锅，制作时注意控盐，高盐会加重肾脏负担。

4.绿豆：清热利水。

绿豆能清热解毒、消暑利水。中医认为肾脏主水，绿豆利水可助肾脏排出多余水分与毒素。其含有的蛋白质、多糖有抗氧化和抗炎作用。夏天煮绿豆汤，既能清热解暑，又能养肾。但脾胃虚寒者不宜多吃。

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