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营养成分表计算对照表

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营养成分表计算对照表

发布时间:2025年04月16日 19:07 健康知识 4 次阅读

以下是营养成分表计算对照表的综合整理,包含计算公式、示例及注意事项:

一、基础计算公式

能量(千焦耳)计算 $$能量(kJ)= 蛋白质(g)×17 + 脂肪(g)×37 + 碳水化合物(g)×17$$

1千卡(kcal)= 4.184千焦耳(kJ)

营养素百分比计算 $$NRV% = frac{成分含量值}{NRV值} times 100%$$

例如:能量3%对应摄入能量为每日所需能量的3%

二、示例计算

以某饮料为例(每100ml):

能量:222kJ

蛋白质:0.6g

脂肪:1.5g

碳水化合物:9.2g

能量计算 : $$222kJ = 0.6g times 17 + 1.5g times 37 + 9.2g times 17 = 222kJ$$

(验证正确)

营养素百分比

蛋白质:$frac{0.6g}{6g} times 100% = 10%$

脂肪:$frac{1.5g}{18g} times 100% = 8.3%$

碳水化合物:$frac{9.2g}{30g} times 100% = 30.7%$

三、注意事项

单位统一 :计算时需确保所有成分的量使用同一单位(如g或ml),并匹配NRV值的单位(如g或%)。

修约规则 :营养素百分比需修约到1%,例如1.4%应标为1%。

实际应用

饮料示例中,3%能量对应约7瓶500ml饮料,需注意总热量摄入;

食物表中,能量单位通常为每100g,计算时需注意换算(如500g为半斤)。

四、常见食物营养成分对照(补充)

食物 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 热量(kcal/100g) 糙米 2.6 0.2 28 130 青豆 3.7 1.8 30 172 大豆 35.1 16.0 38 254 绿豆 21.6 0.8 31 136

以上数据供参考,实际营养成分可能因品种、加工方式有所差异。

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