生酮饮食必备：如何解读营养标签
生酮饮食必备：如何解读营养标签？
选择适合生酮饮食的食材，关键在于仔细阅读食品标签。以下是一些实用的步骤，帮助你挑选合适的食材：
检查总碳水化合物
首先，查看营养标签上的“碳水化合物”含量。生酮饮食要求碳水化合物的含量≤5%。
减去膳食纤维含量，得到“净碳水化合物”的数量。
留意糖的含量和种类
即使总碳水化合物含量不高，但含有白砂糖、蜂蜜和人工甜味剂（如阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜、糖精）的食物应避免。
可少量食用的甜味剂包括糖醇类（如赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）、甜叶菊、罗汉果等（尽量不吃或少吃，特别是严格生酮时）。
检查蛋白质和脂肪含量
选择高脂肪的食物，但要避免含有生酮饮食中不建议的食用油类型。
避免含有反式脂肪的食物，如含有氢化或部分氢化植物油、起酥油、人造黄油、人造奶油、植脂末的食物。
留意蛋白质含量，避免过量摄入蛋白质，因为过多的蛋白质可能转化为糖。
注意食品成分列表
避免含有糖（如蔗糖、玉米糖浆、果糖等）或精制碳水化合物的食物。
注意隐藏的碳水化合物，如麦芽糖、糊精、焦糖色等。
关注份量大小
食品标签上的营养信息通常是基于推荐的份量大小。如果你吃的份量超过标签上的推荐份量，那么你需要按比例调整碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量。
留意食品添加剂和防腐剂
尽量选择那些成分简单、无添加剂或防腐剂的食物。
通过以上步骤，你可以更好地选择适合生酮饮食的食材，确保营养均衡，健康生活。
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