初入生酮，可能对食物的选择很迷茫。
今天来给各位初入生酮的酮学们介绍一些既健康又低碳，味道还很不错的食材。
相信看完今天这些介绍，你的生酮食物榜单又会多了很多选择了。
1 鸡蛋
鸡蛋富含健康脂肪，几乎没有碳水化合物。鸡蛋富含可以改善眼睛和大脑健康的营养物质。
而且方便食用，可以做的菜式也多，是生酮中很值得食用的食物。
2 西红柿
从植物学上讲，西红柿是一种水果，但通常作为蔬菜食用。
西红柿是茄科植物的一员，它们也富含钾和维生素C。一个完整的番茄含有约4.8克碳水化合物和1.5克膳食纤维。
需要注意的是，如果你对茄科植物过敏，有些人食用西红柿后会发炎，就得注意的避开了。
3 菜花
大多数蔬菜的碳水化合物含量都很低。十字花科蔬菜和绿叶蔬菜的碳水化合物含量特别低，而且它们的碳水化合物大多含有纤维。
含淀粉的根类蔬菜，如甘薯和土豆，碳水化合物含量较高，应该限制或避免生酮。
花椰菜富含维生素C、K和叶酸，可以改善各种生酮菜肴。
4 肉
肉类在生酮减肥食物列表中高居榜首，因为大多数肉类几乎不含碳水化合物。
牛肉是低碳水化合物，富含维生素B12和铁等重要营养物质。羊肉它倾向于富含有益脂肪酸CLA(共轭亚油酸)。
同时，也可以选择肥肉，比如多汁的鸡腿和猪五花等等。
当涉及到更多的加工肉类，如培根和香肠等，尽可能就少吃点啦。
5 海鲜
多脂鱼和海鲜因其有益健康和营养丰富而闻名。
它们的碘、B12和omega-3脂肪酸含量特别高。大多数鱼和海鲜几乎不含碳水化合物，这是生酮饮食的完美搭配。
经典的多脂鱼有鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等等。
海鲜中，贝类的营养密度接近内脏，而且碳水化合物含量也很低。例如，100克牡蛎提供约2.7克碳水化合物。
6 牛油果
牛油果在生酮饮食中的存在是独一无二的。这种独特的多脂水果富含健康脂肪，高纤维和钾。
一个中等大小的鳄梨含有超过12克的碳水化合物，但其中10克是天然膳食纤维，不会让你的血糖飙升，也不会让你脱酮。
牛油果的净碳水化合物含量为2克左右。
7 坚果
如果你想在嘴馋的时候吃点小零食解馋，那坚果是生酮零食中一个很好的选择。
核桃和山核桃等坚果脂肪含量较高，碳水化合物含量较低。核桃也富含α-亚麻酸（ALA）。
参考文献：
1.Zeisel, S. H., & Costa, K-A. (2009). Choline: An essential nutrient for public health. Nutrition Reviews, 67(11), 615-623. DOI: 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x
2.Handelman, G. J., Nightingale, Z. D., Lichtenstein, A. H., Schaefer, E. J., & Blumberg, J. B. (1999). Lutein and zeaxanthin concentrations in plasma after dietary supplementation with egg yolk. American Journal of Clinical Nutrition, 70(2), 247-251. DOI: 10.1093/ajcn.70.2.247
3.USDA Food Database. Tomatoes, Raw. FoodData Central (usda.gov)
4.USDA Food Database. Cauliflower, Raw. FoodData Central (usda.gov)
5.Self Nutrition Data. Beef Variety Meats, Liver, Cooked, Braised, Nutrition Facts & Calories. Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, braised Nutrition Facts & Calories (self.com)
6.Mulvihill, B. (2002). Ruminant meat as a source of conjugated linoleic acid (CLA). Nutrition Bulletin,https://doi.org/10.1046/j.1467-3010.2001.00179.x返回搜狐，查看更多
