减肥瘦身始终是我们日常生活中的热议话题。不论是出于健康考虑还是追求美观，寻找快速而有效的减肥方法成了众多人的共同目标。尽管如此，无论是通过运动还是控制饮食，减肥过程都对个人的意志力提出了严峻挑战。因此，许多急于看到成效的人开始转向减肥药。然而，目前国内市场上的大多数减肥药要么效果不明显，要么副作用严重，甚至有的对心脏健康构成重大威胁。
那就没有一种既健康，又容易坚持，还能快速看到成效的方法吗？当然不是，其实近年来，生酮饮食风潮越来越火热，相信许多人对“生酮”已经有些许概念。
生酮饮食的核心在于减少碳水化合物的摄入量，使身体转而依靠脂肪分解产生的外源酮体（如BHB）来获取所需能量。在这种状态下，尽管脂肪细胞因饥饿而分解，大脑却能利用外源酮体，从而减轻饥饿感，甚至使人感觉思路更加清晰。除了促进减肥和塑身之外，外源酮还为运动员带来了诸多益处，包括提升运动表现、增强肌肉性能、减少蛋白质分解、提高蛋白质合成效率、降低乳酸产生、保护肝脏中的糖储备并促进其再生，以及提高肌肉中脂肪的使用率等。
通俗讲：生酮饮食就是通过断食降低碳水化合物，用外源酮提升能量、减肥并增强运动性能。
其实产生外源酮的方法很多，除了透过高强度运动之外，其余都必须使用高脂肪饮食或强迫断食法，再加上 2-3 天以上的合成才能转换成外源酮，争议的是，这些方式造成心血管疾病的案例时有耳闻，一不小心就有可能成为高胆固醇的瘦子，且断食造成的身体伤害，更不可忽视。耐心看完这篇文章，你会打开减肥新世界的大门，减肥瘦身不再是一件困难的事情。
接下来就带大家详细了解下我们身体代谢分子：BHB（贝塔酸）与BHB和生酮饮食的关联：
一：了解贝塔酸
1.贝塔酸（BHB）是什么东西：
β-羟基丁酸酯，称为β-羟基丁酸或BHB，是人体（特别是在我们的肝脏中）产生的三种“生理性”酮之一被哈佛、牛津、清华等世界顶级学府的教授们争相研究，究竟为何？
BHB的发现，不得不提到哈佛学者、牛津大学研究者Richard Veech博士，他研究生物代谢50多年，是他最先在人体内发现了β-羟基丁酸 (BHB)这种小分子物质。他还发现BHB并不只是人体中一种普通的物质，而是一种“超级燃料”，对身体代谢、运动机能和脑部健康有极大的益处。
BHB的研究始于上世纪20年代，1921年内分泌学家Rollin Woodyatt发现肝脏分解脂肪会产生酮体。同年梅奥诊所的Russel Wilder医生将诱导肝脏生成酮体的饮食称之为“生酮饮食”并作为当时治疗癫痫的主要方式。
2.贝塔酸（BHB）对人体的作用：
我们的身体主要用两种方式来获取能量：一种是通过葡萄糖，另一种是通过酮体，比如BHB。当我们的血糖水平下降，比如在饿的时候，身体就会开始使用这些酮体来为肌肉、器官和大脑提供能量。酮体是一种很“干净”的能源，因为在产生能量的过程中，它比葡萄糖产生更少的废物和有害物质。
过去，科学家们认为大脑只能用葡萄糖来获取能量，所以当血糖水平下降时，人们可能会感到头晕。但现在，科学家已经发现，酮体（像BHB这样的物质）实际上也能为大脑提供能量，并且它们能够通过血脑屏障，给神经组织带来强劲的能量支持。在饥饿、长时间禁食或深度生酮状态下，酮体可以为大脑提供高达65%的能量需求。
虽然还有其他两种主要的酮体——丙酮和乙酰乙酸，但BHB特别有效，因为它能穿过身体里的多种屏障，直接进入细胞内部被用作能量。而其他大部分酮体，由于它们分子小、亲水性强，会通过尿液或呼吸排出体外。
通俗来讲：BHB是一种存在于我们身体内的天然酮体，它的产生与代谢密切相关。而BHB的产生可以为我们身体起到以下作用：
*产生和代谢
BHB是由肝脏在低碳水化合物饮食、长时间禁食或高脂饮食等情况下产生的。当人体缺乏足够的葡萄糖供应时，它会开始分解脂肪，产生BHB和其他两种主要的酮体：乙酰酮体和丙酮。这些酮体可以被身体用作能量来源，特别是在长时间不进食或低碳水化合物饮食时。
*能量来源
BHB在身体内被运输到各个组织和器官，被用作能量来源。它可以穿过血脑屏障，供应给大脑，这是为什么人们将其比喻为"脑黄金"的原因之一。在酮饮食或长时间禁食的情况下，大脑可以高效地使用BHB来维持其功能，提高警觉性和认知功能。近期经研究发现，BHB可能有助于改善自闭症患者的行为和社交互动，而且酮饮食或BHB补充剂可能对抑郁症患者的情绪和心理状态产生积极影响。这可能是因为BHB能够提供额外的能量，同时改善大脑清晰度，有助于缓解抑郁症症状。
*减肥和脂肪燃烧
BHB在减肥领域具有重要作用。当体内的BHB水平升高时，它促使脂肪细胞释放脂肪酸，供身体能量使用。这有助于加速脂肪燃烧，使人们能够减轻体重，因此BHB常被称为"超级燃料"。
*抗氧化作用
BHB还具有抗氧化作用，有助于对抗自由基和氧化应激。这有助于减少细胞损伤，维护细胞健康，并可能有助于降低慢性疾病的风险。
*血糖和胰岛素调节
BHB可以降低血糖水平，有助于稳定血糖。这对于糖尿病患者和需要维持血糖平衡的人来说尤为重要。此外，BHB还可以减少胰岛素的分泌，从而降低胰岛素抵抗和胰岛素阻力的风险。
*长寿效应
一些研究表明，酮体如BHB可能与寿命延长有关。虽然这方面的研究仍在进行中，但有证据表明，BHB可能通过减少代谢性应激和细胞老化对寿命产生积极影响。
总的来说，BHB是一种多功能的化合物，对人体具有多种积极的生理作用。它不仅是一种可靠的能量来源，还在减肥、大脑功能、血糖调节和抗氧化方面发挥着关键作用。然而，BHB的使用应受到专业医生或营养师的指导，特别是在考虑使用补充剂时，以确保安全和有效性。
3.贝塔酸（BHB）如何在体内产生能量
想象一下，我们身体中的每个细胞都被一层脂肪保护着。平时，葡萄糖（一种主要的能量来源）需要依靠一种叫做胰岛素的激素才能进入这些细胞。胰岛素就像是葡萄糖的“通行证”，让它可以穿过脂肪层进入细胞里面。
另一方面，酮体（比如BHB）就不需要这样的“通行证”。它们可以直接融入细胞，并进入到线粒体里面。线粒体就像是细胞的小型发电站，它们通过化学反应产生电能，来支持细胞的各种功能。
在线粒体里，BHB经过一系列化学变化，最终生成了ATP，这是一种给细胞提供能量的物质。当我们使用BHB来产生ATP时，这个过程非常“干净”高效，意味着它在产生大量能量的同时，不会给细胞带来太多负担。这就是为什么BHB被认为是一种很好的能量来源。
二：贝塔酸和生酮饮食的结合
1.什么是生酮饮食：
生酮饮食主要是高脂肪、低碳水化合物的饮食方式。这种饮食可以使身体产生一种叫做BHB的物质，有助于保持酮症状态，即身体使用脂肪而非碳水化合物作为能量来源。这种饮食方法尤其适合长期保持酮症状态，不像短期禁食或运动那样效果短暂。
在食用不含碳水化合物的饮食的人群中，已观察到血液BHB的恒定水平高于2mM。在癫痫患者中，在 1-3 个月的生酮饮食中，血液 BHB 维持在 3mM-6mM 左右的水平，许多患者达到 3mM 以上的水平。
也许对生酮饮食干预进行时间最长的研究之一表明，通过依从和长期限制碳水化合物，血液BHB可以持续升高。在对 2 型糖尿病患者进行为期 2 年的生酮饮食干预期间，平均血液 BHB 保持在 0.27mM 左右。在研究期间，超过 61% 的参与者至少一次达到血液 BHB 水平 >0.5mM（“生理性酮症”）。
最初用于治疗癫痫，后发现对于减肥（酮体也有抑制食欲的作用）和提高运动表现有明显效果。除了通过改变食物结构让人体自身产生酮体之外，还有更为直接的方式就是直接摄入酮体物质：β-羟基丁酸(BHB)，替代碳水化合物为肌肉和大脑提供能量。
2.贝塔酸（BHB）和生酮饮食的关系：
生酮饮食是一种通过限制碳水化合物摄入，切换为酮体供能的饮食模式。酮体是脂肪分解的中间产物，作为能量使用的主要是酮体中的BHB。
目前贝塔酸（BHB）作为目前最优的酮补剂，可以替代生酮饮食，让身体快速生酮。这意味着，即使不进行生酮饮食，人们也可以通过摄入BHB来达到类似的效果。
总的来说，生酮饮食和BHB饮品都是通过促进脂肪分解来提供能量，但是生酮饮食需要严格控制饮食，而BHB可以通过补充酮肽来摄入，更为简便和安全。此外，BHB相比酮盐等补剂具有更高的安全性、稳定性和生物利用率。
总体来说生酮饮食的关键，就是身体可以产生足量的BHB，从而达到减肥瘦身的功效
三：贝塔酸提升和补充
1.补充BHB的方法：
我们知道了BHB的减肥原理和酮症对身体的益处，那怎么才能有效提高你的β-羟基丁酸水平，让你进入酮症状态？我这边给大家做了个梳理：
*禁食
间歇性禁食 （IF） 或其他快速“模拟”条件，如限时进食 （TRF），可以通过降低血糖/糖原水平来启动身体的内源性酮体产生，从而诱导营养性酮症。
正常情况下，我们的血液中含有一些BHB（即使你没有禁食或生酮饮食），但这些水平几乎无法检测到，而且太低而无法产生任何明显的生理影响。
禁食 12-16 小时后，血酮会上升到几百微摩尔。禁食约两天后，血液BHB上升到1mM-2mM。在更长时间的“饥饿”条件下（6-8天），BHB的血液水平可能在6mM-8mM之间。
目前还没有很多研究专门测量 BHB 水平对禁食的反应（至少在人类中）。然而，一项针对健康老年人的研究发现，禁食两天后，大脑中的 BHB 水平上升到 0.6mM.禁食第三天后，脑BHB进一步上升，达到~1mM的平均水平。
短期禁食达到的酮症水平将取决于其他几个因素，例如您在禁食期间运动量（或是否运动）、开始禁食前的糖原水平以及禁食期间的一般身体活动。
*锻炼
不想限制食物摄入量？幸运的是，还有另一种进入酮症的方法，不一定涉及吃不含碳水化合物的饮食或长时间禁食。
长时间运动（尤其是早上饭前进行有氧运动）是诱发生理性酮症的另一种方式。
这种现象被称为“运动后酮症”，定义为在运动恢复阶段（即运动结束后的一段时间内）血液或尿酮体的增加。
运动后酮症的发生有多种原因，可能包括：运动期间葡萄糖和糖原的消耗;运动时释放的循环游离脂肪酸升高;以及调节生酮的激素的改变。
你需要出汗多长时间？研究表明，经过约90分钟的剧烈运动，血液中的BHB可以达到1mM-2mM。这很大程度上取决于您运动前的糖原水平以及您最后一次进食的时间、运动时长和运动强度。
*生酮饮食
BHB也可以通过食用高脂肪和低碳水化合物的饮食来增加，即生酮饮食。事实上，限制碳水化合物的摄入是增加血酮水平和诱导营养性酮症的最有效方法之一。但此方法，相对更适合了解生酮饮食的专业人士，因为这种饮食方法一不小心就会造成高胆固醇或诱发心血管方面的疾病
*外源性BHB补充剂
因不管是以上那种方法，要么比较难坚持，要么一不小心反而得到不好的结果，对此，营养学家开始研究，是不是可以不经过复杂且有害身体疑虑的方式，把身体代谢所需的外源酮像维他命一样，直接透过外源的方式补充？
经过多年的研究，营养学家在甘蔗表皮中萃取出 β-羟基丁酸(β-hydroxybutyrate；简称 BHB），这是一种和人体肝脏中合成的外源酮相同的物质，并透过创新的超临界植萃冻干技术，让外源酮可以稳定并容易人体吸收，不要再经过痛苦且复杂的断食法即可让身体打到酮症状态，堪称是重大突破。
张聪民教授，弘光科技大学的特聘教授和研发长，指出随着年龄增长，肝脏合成BHB的能力会下降，影响新陈代谢。
因此，除了身体自己产生的BHB外，直接补充BHB是一个安全无副作用的选择。
BHB+生酮粉饮品提供了一个适合生酮饮食爱好者的选择，无需忍受高脂肪食物或担心高胆固醇，也不用因为不喜欢的油腻食物而经常上厕所。这种饮品不仅在硅谷流行，也展示了台湾生物科技产业的全球影响力。
2.外源性BHB补充剂的发展史：
外源酮的研究开始于20世纪80年代，但直到2016年到2018年间的一系列研究才让它们变得流行，尤其是在耐力运动中。
研究频率增加，几乎每个月都有新的发现。台湾的研究团队则是在2017年末开始研发，他们受美国Pruvite公司委托制造BHB，并开发出更加经济实惠的下一代BHB外源酮产品。
利用弘光大学的资源和后方医院进行临床测试，并通过伦理审查，取得了初步的进展。此后，他们还准备申请美国的专利。
3.哪些人不适合补充贝塔酸(BHB)
对于一些糖尿病患者，尤其是不能产生胰岛素的人，使用外源性酮可能存在风险。这是因为他们的身体无法有效利用糖分，从而开始产生过多的酮。通常，人体通过饮食或补充酮，血液中的酮浓度很难达到危险水平。但对于这些特殊的糖尿病患者，如果不使用胰岛素，他们的酮浓度可能升高到危险水平。
然而，如果他们能正常使用胰岛素，补充BHB实际上可能有助于他们更有效地使用酮作为能源。至于孕妇，由于关于酮对怀孕影响的知识有限，建议她们不要采用严格的生酮饮食或补充BHB。
结束总结
β-羟基丁酸（BHB）是一种在人体代谢过程中自然产生的小分子物质，被视为一种高效的能量源。BHB的主要作用包括提供能量、改善大脑功能、抗氧化作用、调节血糖水平、助力减肥和促进脂肪燃烧。
生酮饮食是实现BHB产生的一种方式，它通过高脂肪、低碳水化合物的饮食促进身体进入酮症状态，从而利用脂肪作为主要的能量来源。
除此之外，直接通过贝塔酸（BHB）补充剂的摄入也是达到酮症状态的有效方法。这种方式更加简单直接，无需严格遵循生酮饮食的食物限制。
BHB补充剂在提供能量、增强体力、改善大脑功能等方面的效果与生酮饮食相似，适用于追求健康生活方式和减肥目标的人群。通过补充BHB，人们可以更轻松地达到和维持酮症状态，而不必经历严格的饮食控制和生酮过程中可能的不适。因此，无论是通过生酮饮食还是BHB补充剂，BHB都是一种高效的方式来实现健康和减肥目标。返回搜狐，查看更多
