果醋饮料真的健康吗？停止缴纳智商税
02、果醋饮料的工艺
从工艺上可以看出，果醋饮料的生产过程主要分为两步：第一步老师制作果醋，第二步用果汁、糖调味等基于第一步。从这个角度来看，果醋饮料只是一种普通的饮料食品。
果醋饮料之所以被冠以诸多“奇效”，是因为果醋富含有机酸，保留了水果中的矿物质、维生素和一些生物活性物质。同时，多项动物实验研究证明，果醋具有减肥、降血脂、降低胆固醇、软化血管、预防心血管疾病等多种保健功能。
但事实上，果醋的生产过程与普通食用醋的酿造过程没有什么不同。发酵产物仍然主要是乙酸，但果醋的原料是果汁。果醋的诸多保健功能目前仅基于初步的体外研究和流行病学调查，并没有可靠的临床试验结果支持。
03、果醋饮料的保健作用怎么样
如果果醋是这样的话，那么用果汁、糖等调味制成果醋饮料后，有效成分就更被稀释了，所谓的功效就没有根据了。即使这些“作用”存在，也需要长期食用大量果醋才能达到保健效果。长期大量食用果醋，会导致摄入较多的醋酸，可能对口腔和胃肠粘膜造成一定的损害。
另外，为了使果醋饮料味道宜人、口感好，添加了较多的糖。市场上的果醋饮料大多含糖量为6%~8%，有的甚至达到10%以上，是名副其实的“甜饮料”。长期食用还会引起龋齿、肥胖等健康问题。
在果醋饮料行业中，只有苹果醋饮料制定了国家标准，且该标准将于2015年4月1日起实施。因此，未来苹果醋的生产将会相对标准化，但对于广阔的果醋饮料市场，约束力还十分有限。
市场上的果醋饮料价格和质量参差不齐。根据制作工艺和成分，大致可分为三种：
1、是以原发酵果醋为原料，与果汁、水、糖等混合而成的发酵果醋饮料；
2、普通醋与果汁、水、糖、香精等调配而成；
3、直接与醋香精、香精、糖精调配而成。它不含果醋或果汁。它没有营养价值，而且质量最低。
总的来说，果醋饮料的价值并没有我们想象的那么高，而且它的很多“功效”并不靠谱。偶尔作为普通饮料喝一下就可以了，不会对健康造成严重危害。不过，作为消费者，还是需要看清楚成分表。最好选择真正的发酵果醋饮料（按照苹果醋的标准，包装上会有“发酵型”标签），千万不要选择混合饮料。
-ENG-
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