油炸食品真的不健康吗？食材本无错，这些偏见太不应该
有网友反映乐山油炸串串不健康建议取缔，登上热搜之后，引来了更多网友的围观与评论，结果是清一色的反对，抛开油炸串串属于特色美食不谈，不健康这口黑锅也不应该有美食来承担。
在我们的印象里，提到油炸食品总是带着偏见的，油炸食品不健康几乎成为了全民共识，但这一切的责任，真的都要怪油炸食品吗？
1、油炸食品为什么不健康？
我们通常认为油炸食品不健康的原因，主要有以下四点：
第一，油炸食品是在高温烹饪下制成的，在制作的过程中因为油温的过高，会导致失去很多营养物质，导致对人体的好处大打折扣；
第二，油炸食品吸收了很多油在里面，含有大量的不饱和脂肪酸，长期吃油炸食品可能会导致高血脂、高胆固醇，对于血管弹性没有好处；
第三，油炸食品是属于比较不好消化的东西，长期吃可能会加重胃肠道的负担；
第四，油炸食品本身不含有纤维素，对于维生素以及矿物质含量过少，不能够提供人体本身所需要的能量。
2、油炸食品完全可以更健康
人无完人，更没有绝对完美的美食，如果你无法拒绝油炸的美味，又掌握了这些方法，油炸食品完全可以变的更健康：
比如习惯性用淀粉包裹来油炸，适当为里面的食材“降降温”，或者做到勤换油，同时掌握好每次油炸的温度和火候。
另外，不要单纯的以油炸食品为主，适当搭配米饭、青菜等，可以综合营养，补充油炸食品本身营养不足的劣势，不依赖，有节制，把油炸食品当做一种美味调剂，就能让你过足嘴瘾的同时，仍然有一副健康的身躯。
3、健康饮食，食材、用料、方式缺一不可
想要真正做到健康饮食，是一件十分讲究的事，其中食材、用料和方式，每一个因素，都是至关重要的存在。
启用健康无污染的优质原材料，纯天然，无污染，不添加，吃起来更放心，也更有食材本身的味道；在烹饪过程中的每一种调味品和用料，都需要经验仔细筛选，而不是随便凑数，要知道很多食品安全问题就存在于不起眼的用料上；烹饪方式方法不仅决定了美味程度，更决定了饮食健康与否，精准火候，精确方法，才是收获食材的最大营养价值，才是懂生活、懂美食、懂健康的必备手册。
最后，因为不健康的罪魁祸首绝对不是食材，而是缺乏发现好食材的眼睛，缺乏生产好食材的厂家，希望我们都能拥有火眼金睛，发掘健康饮食，为食材正名，为自己负责。
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