吃麻花会长胖吗
吃麻花会长胖吗
熊晶主任医师
普通内科 南昌大学第一附属医院
适量食用麻花不会导致发胖，但是长期大量食用麻花则会增加发胖的风险。麻花是一种油炸食品，每100克麻花含有524卡路里的热量，其中包含53.4克碳水化合物，31.5克脂肪，和8.3克蛋白质、26毫克钙等营养成分。适量食用麻花可以为人体提供所需的能量和营养，不会导致发胖。但长期大量食用麻花会导致人体摄入过多的油脂，从而导致发胖。
此外，麻花也不属于健康食品，由于高温油炸过程中容易产生致癌物质苯并芘、丙烯酰胺等，长期食用会增加癌症发病风险。同时，高温烹饪还会生成少量反式脂肪酸等有害物质，长期摄入麻花等油炸食品，也会增加肥胖、高脂血症和老年痴呆等疾病的发病风险。
因此，建议尽量采用健康的蒸、煮等烹饪方法，减少油炸食品的摄入，以保障身体健康。
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