绘就“莓”好生活！嘉善有人重新定义了草莓的营养价值
在不久前落幕的“2025蔬菜营养与品牌发展大会”上，浙江一里谷农业科技有限公司首席发展官、“桃喜莓莓”创始人孙含正式宣布，“桃喜莓莓”联合农业农村部食物与营养发展研究所，已完成对5大主推草莓品种的花青素、维生素C、膳食纤维等核心营养指标的系统检测，并发布了《中国食物与营养》草莓专刊。这是我国多色草莓营养价值的首次科学认证，标志着草莓产业迈入“营养驱动”新阶段。
为草莓营养价值“正名”——这是孙含从创立“桃喜莓莓”品牌时便有的初心。“草莓行业一直以来都有一个痛点，就是大家说到草莓，首先就害怕它有农药残留问题，在大家的营养认知里，吃草莓不如吃蓝莓。所以，我想为整个草莓行业做一点事情。”孙含和“偏见”较上了劲。在她看来，新品种研发不能徒有其表，不能光靠颜色和口感吸引消费者，必须突破这些外观物理属性。
建立首个“多色草莓营养数据库”，为种植户优化品种、企业开发功能性产品提供数据支撑；通过靶向研究，挖掘草莓在抗氧化、增强免疫力等领域的潜在功能价值……从田间到餐桌，从颜值到价值，“桃喜莓莓”正以科学之力重新定义草莓产业。
“经过专家研究，发现白色草莓的维C含量显著高于红色草莓，而且它的糖分相对又比红色草莓低，对追求健康的人群很友好。另外，我们经过研究发现，黑草莓的花青素比蓝莓还要高，具有极高的营养价值……”孙含表示，通过科学数据赋能，“桃喜莓莓”聚焦多色新品种草莓的营养成分与应用领域的研究成果，让新品种草莓不仅是营销的“颜色经济”，更有营养功效加持内涵。经过一年多的努力，在此次“2025蔬菜营养与品牌发展大会”上，桃喜莓莓与农业农村部食物与营养发展研究所达成战略合作，共同推动中国草莓产业从“规模扩张”迈向“价值跃升”。
有了营养认证的加持，更坚定了孙含接下来的步伐：聚焦深加工领域，走一条高附加值的草莓全产业链道路！携手产业链伙伴，“桃喜莓莓”立下了三大目标：加大科研投入，聚焦营养提取、锁鲜技术及区块链溯源系统开发；深耕品牌价值，构建“营养+情感”双驱动生态，拓展农文旅体验等新场景；发布《草莓营养白皮书》，推动制定功能性草莓分级标准，让“营养认证”成为市场通行证。
从草莓品牌到超级草莓IP，眼下，孙含正忙着对以“桃喜莓莓”IP为主题的“桃喜莓好村”进行整村提升改造设计，在这里，随处可见的草莓元素，将IP与实体产业融合。因为被“桃喜莓好村”的运营理念所吸引，陶丽成了“桃喜莓好村”的一名主理人，在这里经营着一家甜品咖啡店。“我们入驻的每个主理人都围绕‘桃喜莓好村’推出了一系列草莓主题的产品，受到了游客和年轻朋友们的喜爱。”陶丽说。
“未来，在‘桃喜莓好村’将可以体验到现代化农业产品、微度假休闲旅游、体验型网红商业、沉浸式社交生活、新农村共富平台……”孙含憧憬着，以草莓IP赋能，“桃喜莓好村”将与莓农、创客共绘“莓”好生活，在乡村实现人与物的双向奔赴。
来源：嘉善传媒全媒体
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