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食品添加剂法律法规培训.ppt

泰然健康网
2025-06-28 20:33

* 表A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。假设A和B是同一功能且有共同使用范围C的两种食品添加剂，A添加剂在C中的实际使用量为a，标准规定A在C中的最大使用量为a`，B在C中的实际使用量为b，标准规定在C中的最大使用量为b`，该条款公式表示为， * 食品添加剂允许最大使用量实际使用量应满足公式公式前提条件 A a’ a a/a’+b/b’≤1 A、B 是同一功能，且有共同使用范围 B b’ b * 例2 苯甲酸钠和二甲基二碳酸盐的最大允许使用量分别为0.2g/kg和0.25g/kg，两者同时使用时的实际使用量分别为a和b，各自的使用剂量应满足的条件应为a/0.2+b/0.25≤1。 * 1. 确定该食品在GB2760-2014的表F.1中所属最低的食品类别。 2.确定该最低食品类别（以及上级食品类别）及是否列入表A.3中。 3.如果不在表A.3中，能够使用的食品添加剂由两部分组成： ①表A.2中列出的全部食品添加剂，按生产需要适量使用； ②以最低食品类别号（以及上级食品类别号）为检索词，分别检索GB2760-2014的PDF格式电子文本的表A.1中允许使用的添加剂及限量。查找某种食品中允许使用的食品添加剂 * 1 加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。 2 加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。 3 加工助剂应该符合相应的质量规格要求。食品工业用加工助剂（简称“加工助剂”)的使用原则 * 1 表C.1规定了可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)。 2 表C.2规定了需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)。 3 表C.3规定了食品加工中允许使用的酶。各种酶的来源和供体应符合表中的规定。食品工业用加工助剂的使用规定食品工业用加工助剂 * 表C.1 规定了可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）。 * 表C.2 规定了需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂） 1,2-丙二醇、1,2-二氯乙烷、白油、蜂蜡、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20），、聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40），、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60），、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）食品添加剂新品种申报与受理规定 * 受理后60日内组织专家对食品添加剂新品种作出技术评审结论。 ?食品添加剂新品种的行政许可按有关规定执行。对准予许可者列入允许使用的食品添加剂名单，公布食品添加剂的品种、使用范围、用量，并制定相应安全标准。 3 * 对有安全性问题和不再具技术必要性的添加剂及时重新评估。 ?单位或个人均可申请食品添加剂新品种；食品药品监督管理局审评中心负责受理。 ?食品添加剂新品种（包括进口食品添加剂新品种)和食品添加剂扩大用量、使用范围的申报要求提交的资料和证明材料、排列顺序和证明文件。 * 申请人提交证明技术必要性和使用效果可采用的资料或文件。安全性评估资料中的质量规格检验报告要求。 ?应在5个工作日内予以受理；需要补正资料的应当当场或者在5日内一次书面告知；新品种申请受理后，只接受技术评审中要求补充得有关资料。 ?未获批准或者终止申报的，申请人可申请退回生产企业所在国（地区）有关机构或者组织出具的对生产企业审查或者认证的证明文件、委托申报的委托书食品添加剂生产许可审批流程 * 申请人省级食品药品监督管理局不予受理通知书受理通知书 5日内 5日内检验机构（50日内对抽取的样品进行检验和复核检）验提交申报资料、现场核查申请检验通知书和检验用样品检验报告申请人获批准通知书抄送检验报告 15日内省局现场核查抽取样品补充资料通知书 5日内一次性告知需要补正的全部内容 * 食品添加剂生产监督管理规定 * 2010年3月10日质检总局第127号令公布。共6章，55条 ?各级质量技术监督部门在食品添加剂的质量监管中的职责。 ?取得生产许可的条件。 ?生产许可申请需要提交的材料、受理、审查、产品质量检验。 ?食品添加剂生产许可证证书格式和编号，证书内容、有效期。 ?生产者质量保证的措施。出厂检验、生产使用的原辅材料和包装要求，记录真实、完整，召回报告和自查制度。 * ?食品添加剂标