早餐晚餐不知吃什么，就做它，十几分钟煮一锅，营养又管饱
每当早上不想早起时，我会选择做一些简单快捷的早餐，比如煮面条。只需十多分钟，一锅面条就能煮好，既有蔬菜又有肉类，汤面结合，既省时又省事，吃得还很舒坦。
每当夜幕降临，拖着疲惫的身体回家，如果不想花时间炒菜做饭，我仍会选择煮面条。十多分钟后，一碗热乎乎的汤面就能端上桌，缓解身体的疲惫。面条虽然普通，但它的包容性很强，只要多放些食材，一碗面条就能变得丰富。
这次并不是用普通用小麦面粉做的面条，用了荞麦面。我查了一下荞麦面的介绍，它富含维生素E和可溶性膳食纤维，荞麦面中还含有丰富的赖氨酸成分以及铁、锰、锌等微量元素，只因为荞麦面的营养价值比较高，我买了一箱10袋荞麦面。
这次，我选择了用西红柿、鸡蛋和肉丸来煮荞麦面。红亮的西红柿汤汁，金黄的鸡蛋，再搭配上鲜嫩多汁的肉丸，爽滑筋道的荞麦面，色香味俱全，简直让人垂涎欲滴！
【西红柿鸡蛋煮荞麦面】
【西红柿鸡蛋煮荞麦面的食材】
西红柿：3个（中等大小），鸡蛋：2个，
肉丸：10个，荞麦面：120克
盐：适量，生抽：适量。
【份量】：2人份。
【西红柿鸡蛋煮荞麦面的做法】
第一步：准备食材，西红柿去皮切小块，蛋液放少许盐，打发一下。
第二步：炒锅放少许油，放入蛋液，用中火，边煎边用筷子将鸡蛋划成碎片，鸡蛋煎好盛出。
第三步：利用炒锅的余油，炒一下西红柿，将西红柿炒至软烂。
第四步：加入水和肉丸，盖上盖子，将汤水烧开。
第五步：放入荞麦面，加盐、生抽调味，用中火将荞麦面煮至熟透。
第六步：放入煎好的鸡蛋，煮沸就可以装碗了。如果有香葱，可以撒一些葱粒。我忘了买香葱，我没放葱粒了。
【温馨提示】
第一：肉丸是我婆婆寄来的，肉丸是家乡的特产。我个人觉得可以用猪肉、牛肉或者虾仁，有肉可以补充蛋白质，而且面汤更鲜香。
第二：我个人觉得荞麦面要煮时间长一些，荞麦面顺滑的口感。当然如果喜欢硬的口感，那么荞麦面不要煮太长时间。
第三：西红柿可以根据西红柿可根据个人口味调整用量，我买的西红柿酸甜口感，不需要加糖。如果不喜欢酸味，可以放点砂糖调味。
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