“食”间智慧｜“无糖食品”是真的无糖吗？
原创 酱紫蛙 科普酱紫蛙
“无糖食品”并不是真正没有甜味的食品，而是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等精制糖，而含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等食糖替代品生产加工的甜食品。
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糊精作为蔗糖的替代品，虽然其口味不甜，但作为淀粉的水解产物，它也能在人体中水解为葡萄糖，其升高血糖的速度甚至高于蔗糖。
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阿斯巴甜虽然既不升高血糖也不会增加能量，但是易产生不耐受或过敏症状。
选购无糖食品时，应看清包装上的配料表。
有的无糖食品虽标明不含蔗糖，但配料表中却标有糊精、麦芽糖、玉米糖浆，这些物质都属于水解淀粉物，对于控制血糖都没有帮助，吃多了反而会成为“健康杀手”。
· 控制糖摄入的有效方法·
● 培养清淡饮食习惯。
● 少喝含糖饮料，多喝水。
● 喝饮料时选择少糖或无糖的饮料。
● 少吃甜食、点心。
● 添加糖提供的能量比例控制在每日10%之内。
编辑｜李亚旗 赵若汐
审校｜张芳芳
中国保健协会科普教育分会组织
《老年人健康饮食》（公众健康素养图解）
中国医药科技出版社 出版
针对老年人主要饮食健康问题和健康需求的变化，本书从基本知识与理念、健康生活方式与行为、基本技能三个方面，向老年人传播食物营养、饮食安全、饮食习惯等方面的科学知识，提升老年人食品安全意识和健康素养，促进健康长寿。
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