松花蛋上汤红苋菜
松花蛋上汤红苋菜
准备食材：新鲜红苋菜、松花蛋、大蒜、松鲜鲜、食用油和盐。
步骤一：将红苋菜清洗干净，摘好备用。
步骤二：将松花蛋切成小丁，大蒜切片。
步骤三：将苋菜放入沸水中快速烫熟，捞出后放入汤碗中备用。
步骤四：热锅倒油，加入蒜片煸炒出香味，然后加入适量的开水，煮沸后加入松鲜鲜和松花蛋丁，继续煮两分钟调味。
️步骤五：将煮好的汤倒入装有苋菜的汤碗中即可。
小贴士：制作上汤苋菜时，苋菜的汆烫时间要掌握得当，因为苋菜极易熟，过火会变软失去鲜嫩口感。烫苋菜时水量要充足，水沸腾后迅速放入苋菜，再次沸腾时立即捞出。
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