教您做一份好吃的蛋炒饭，一个电饭锅就搞定，好吃又不糊锅
据说越简单的美食想要做得好吃就越难，例如蛋炒饭，那些专业的大厨做蛋炒饭用的大炒锅，居然一点都不糊，太厉害了。像我们平民百姓想吃一碗蛋炒饭做不到大厨那样的水准，但是也有办法在家做出一份好吃的蛋炒饭的。一个技巧就是，用不粘的电饭锅内胆来炒饭了。现在的电饭锅真是极好的一件厨房工具，已经不像以前的电饭锅内胆那么容易粘锅了。现在的电饭锅多用途，它可煮饭，可煮汤，可煮粥，还可以炒饭，炒出来的蛋炒饭跟不粘锅炒的一样，好吃，吃完连盘子都舔干净了还不过瘾，下次继续用电饭锅来做蛋炒饭好了。
主要食材：：米饭（剩）360克、鸡蛋1个、花生油30克、青豆56克、玉米粒39克、火腿肠42克、蒜14克、食盐适量、清水适量
详细做法步骤：
1、前一天晚上的米饭留一点出来，密封、放冷藏备用；把蒜瓣去衣再压成蒜蓉，然后把火腿肠切丁，青豆、玉米粒分别清洗；用适量清水煮开，再把青豆玉米粒焯水熟透，滤干水分备用。
2、准备好前面的食材，取出冷藏的剩米饭，戴一次性手套把米粒捏散开，再加入15克花生油，用筷子搅拌均匀。
3、鸡蛋磕开打散，分2次加入米饭中搅拌均匀，米饭不会太湿润为宜。鸡蛋液不用全部用完，看看米饭不太湿就可以。
4、15克花生油倒进锅内胆，放入蒜蓉，盖盖，接上电源把蒜蓉爆香；闻到蒜蓉香味时打开锅盖加入裹了鸡蛋液的米饭，用木筷、木勺子翻炒一会。
5、开始加热阶段，再加入焯水的青豆、玉米粒和火腿肠丁，同样用木勺子翻炒。
6、食材全部熟透后，关闭电源，加少许盐翻炒均匀，出锅。
烹饪小贴士：鸡蛋液一点点加，别加太多到米饭否则米饭过湿。蛋炒饭的米饭要干爽一点，颗粒分明的。调味仅供参考，可以试试味道慢慢调整。不喜欢蒜的可以省略，个人觉得蒜香的饭好香好吃。
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