枸杞的营养价值 吃枸杞对我们的健康有什么好处
枸杞是我们生活中很常见的一种食物，枸杞的营养价值很高，人们常用来泡水喝或者在一些饮食中作为辅料使用。那么枸杞到底有什么样的营养价值，吃枸杞又有哪些好处，还有枸杞对我们有什么样的功效和作用呢?下面就一起来了解一下吧。
目录
2、枸杞的营养价值
枸杞这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。明代的药物学家李时珍云：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”
道书言：千载枸杞，其形如犬，故得枸名，未审然否?颂曰：仙人杖有三种：一是枸杞;一是菜类，叶似苦苣;一是枯死竹竿之色黑者也。
枸杞多糖能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白质合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇、血清甘油三脂的功能。
并且对肝脏因肝脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。
另外枸杞子多糖还能有效减少脂肪褐素的沉积，抑制肝脏过氧化脂质和“脂肪肝”的形成。
枸杞的营养成分丰富，是当今营养完全的天然原料。
枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的养分，有促进和调节免疫功能，保肝和抗衰老3大药理作用，具有不可代替的药用价值。[美食杰]
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养，所以俗称“明眼子”。
历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。
民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分。
主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。枸杞子色素具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使枸杞具有不同凡响的保健功效。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。
历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
【主 治】：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”
②《药性论》： “能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”
③《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。”
④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”
⑤《纲目》：“滋肾，润肺，明目。”⑥《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。“治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”
【性味归经】：甘，平。
①《别录》： “微寒，无毒。”
②《药性论》： “味甘，平。”
③《食疗本草》： “寒，无毒。”入肝、肾经。
①《本草汇言》： “入足少阴、足厥阴经。”
②《本草经解》： “入足少阴肾经、手少阴心经。” ③《要药分剂》： “入肝、胃二经，兼入肺经。”
【用法用量】：内服：煎汤，2—4钱;熬膏、浸酒或入丸、散。
【用药忌宜】：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
①《本草经疏》：“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。”
②《本草汇言》：“脾胃有寒痰冷癖者勿入。”
③《本经逢原》：“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。”④《本草撮要》：“得熟地良。”
【药物配伍】：配菊花，共用于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳，有明目之功。
配菟丝子
合用于治肾精不足，肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇，遗精早泄，头昏耳鸣，腰痛。配何首乌，平补肝肾，益精补血，乌发强筋。
4.枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。
5.枸杞子能刺激机体的生长，对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。
6.枸杞子对造血功能有促进作用。
7.枸杞子能影响下丘-垂体-性腺轴功能，并有较好降血糖作用。
8.枸杞子可增强生殖系统功能，加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。
9.枸杞子可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量，显著增强小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间，抗疲劳。
10.枸杞子有一定降压作用。
枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食品，因为它鲜红的外衣，近似血色，所以很多人对它的偏爱远远胜过其他补药。
《本草纲目》中说枸杞子能够“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。
补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子一年四季都可以服用。
它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。
它是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治。
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