耐力运动训练后补充牛奶有助于加速肌肉恢复效率
你是否考虑过运动后摄入某些食物能帮助运动表现？这个问题的前提取决于做了怎样的训练。
一般来说，如果一周3-4次的训练频率，基本上不太需要担心训练后是否要执行特殊的饮食计划，因为在进行下一次训练之前，身体有足够的时间用来恢复。
但如果你是职业选手或者大跑量的业余跑者，或一天会进行2次训练的人，那么就必须要特别注意身体的恢复了，这样才能在下次训练之前获得更好的表现。
通常，我们都知道，运动期间会流失大量的水份和电解质，因此训练后就必须适当补充流失的水份与电解质，还需补充碳水化合物来补充糖元，此外，也要补充蛋白质以修复和增强肌肉组织。对这些特殊的运动人士来说，摄入恰当的食物与饮品才能增强并恢复大量训练后的体能状态。
那么，怎样的饮品适合用来作为运动后的补充恢复？多项研究表明，牛奶是一个非常适合作为身体恢复的饮品，因为它具有运动后所需的营养元素。这些研究特别找来20岁左右的男性进行测试，结果发现：在训练过后补充一般牛奶或巧克力牛奶与常见的运动饮料相比，在帮助体能恢复与水份的补充方面拥有更好的效果，而且在运动训练后喝牛奶还可增加肌肉量、减少体脂堆积，更有助于改变身体的组成比例。
牛奶的神奇之处
为何牛奶是适合运动训练后的补充品？这是因为它含有以下的成分：
蛋白质
牛奶的蛋白是由80％的酪蛋白和20％的乳清蛋白组成，而乳清是一种速效蛋白，能快速进行肌肉的补充修复；酪蛋白是一种慢速分解蛋白，能给予肌肉更长的吸收时间。这两种蛋白质都为肌肉提供短期与长期的氨基酸供应。
碳水化合物
一般牛奶里的乳糖含有碳水化合物，而巧克力牛奶则含有更多的碳水化合物，可以有效率地补充肌肉组织的糖元损耗，并与牛奶中的蛋白质进行结合，提升肌肉蛋白的合成效率，并能减少皮质醇激素。
水份
水是所有身体细胞正常运作所必需的物质，毋庸置疑，牛奶中含有87%的水份可以帮助补充流失的液体，并保持适当的水合作用。
适量电解质
牛奶中含有钾和钠，这些电解质可传递神经冲动与收缩肌肉，帮助维持体液的平衡。
必要营养素
牛奶中还含有九种必需营养素，包含有钙、镁和维生素D等等，对于骨骼健康与肌肉的恢复都有帮助。
有许多运动营养学家和教练都建议，在耐力型运动训练之后，适当补充脂肪含量0.5-1%的低脂牛奶或脱脂牛奶，加速身体恢复状态。
另外，还有一些研究也表明：在运动训练之前吃富含蛋白质的食物，例如乳酪或牛奶，都可以加强恢复能力。
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