陈皮雪梨瘦肉汤的做法?

• 泰然健康网
• 2025-06-30 03:34

瘦肉雪梨陈皮汤的制作方法

一、所需食材

主料：

猪瘦肉100-150克（建议选用里脊或瘦肉）

辅料：

雪梨1个（约150克）

陈皮5克（需刮去内瓤）

无花果1-2个（中等大小）

百合5克（干品）

枸杞10-15克（干品）

姜片适量（用于焯水）

盐适量

二、制作步骤

处理食材

- 猪肉切块后用姜片焯水去血沫，捞出沥干备用

- 雪梨去皮切块，浸泡在淡盐水中防止氧化变黑

- 陈皮刮去内瓤，无花果洗净备用

炖煮汤品

- 将焯水后的猪肉、雪梨块、陈皮、无花果放入炖盅或砂锅中

- 加入适量清水（没过食材），大火煮开后转小火慢炖2-3小时

- 若使用百合、枸杞等易熟食材，可在最后30分钟加入

调味与出锅

- 炖煮至肉质酥烂、汤汁浓稠时，加入适量盐调味

- 搅拌均匀后即可关火，盖上盖子焖5分钟让味道融合

三、功效与适用场景

功效：

清肺润燥，缓解秋冬季节咳嗽、鼻咽干燥

活血化痰，辅助改善咽喉不适

适用场景：

咳嗽痰多、咽喉肿痛时饮用

秋冬干燥、免疫力下降时滋补

四、小贴士

1. 猪肉焯水时加入料酒可去腥增香

2. 梨块浸泡可保持清甜，避免氧化变黑

3. 慢炖时间不宜过长，以免肉质过软影响口感

变式推荐

加金桔：陈皮金桔雪梨汤可增强化痰止咳效果

减糖/加冰糖：根据口味调整甜度，冰糖可提升鲜甜度

通过以上步骤，您可轻松制作出营养丰富的瘦肉雪梨陈皮汤，适合家庭日常饮用。

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