九制陈皮的制作方法和步骤
九制陈皮的制作方法和步骤如下：
材料：干陈皮350g、甘草25g、清水500ml、砂糖100g、食盐20g。
1、原材料处理：
把挑选好的干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过换水冲洗四五次，把原有的苦味带去。
2、热煮原料：
用比原料多一倍的清水加热至沸，跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮，约煮4~5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦。
3、干燥：
太阳下晒至半干状态，不要晒太软。
4、配制料液：
按甘草25克，水500克，陈皮（半干）500克即1：20：20的比例，先将甘草和水加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时，经过滤取滤液，渣可第二次再用。
趁热加入半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再晒至半干再次吸取料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。
5、干燥：
吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。当然，也可以更简单一些，将甘草烘干后（用电饭煲或微波炉烘）放入搅拌机打成粉末，陈皮水煮后捞起挤干，撒上一层甘草粉，晒干後即成。
6、包装：
用精美包装，每小包50克或10-20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。
九制陈皮的食用方法
1、直接食用：
九制陈皮可以直接食用，口感酸甜可口。在旅途中或者工作疲劳时，可以随时拿出一片九制陈皮。
2、泡茶：
将九制陈皮切成小块，放入茶杯中，加入沸水冲泡，可以加入适量的蜂蜜或者红枣，口感更加丰富。
3、制作甜品：
将九制陈皮切成小粒，加入炖盅中与莲子、红枣、冰糖等一起炖煮，可以制作出美味的陈皮糖水或者陈皮粥，甜而不腻，老少皆宜。
4、菜肴搭配：
九制陈皮也可以作为食材加入到菜肴中，特别是在炖肉或者烧鱼时，加入一些九制陈皮，可以提升菜肴的口感和风味。
5、制作果酱：
将九制陈皮切成小粒，加入到果酱中，可以制作出独特的陈皮果酱，用来搭配面包或者烤肉，味道更加丰富。
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