花生酱，一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。那么关于花生酱你了解多少呢？下面，我们不妨随品评网了解一下花生酱的相关知识吧！
一、花生酱的分类
花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。
根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。一般分为幼滑及粗粒两种，粗粒装是在制作好的花生酱中再加入花生颗粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味。
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二、花生酱的营养价值与功效
花生酱营养价值：
1.花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。
2.花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
花生酱的主要功效
花生性味甘平。有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效。
对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。
花生酱虽然营养丰富，但其高脂肪易使血糖升高，可导致肥胖，食用过多易动火生痰,滑肠腹泻，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
三、什么品牌的花生酱好？
在选择花生酱时应该选择优质花生，优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。所以在选择花生酱时应选择大众认可的知名品牌，以下是品评网根据网友投票和网络大数据统计出的花生酱行业十大品牌排行榜，可以供大家在选购时参考。
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NO.2 九品 烟台九品调味食品有限公司
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NO.4 陈有香 厦门市陈有香调味品有限公司
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