引用一段倪海厦的原话：
如果说，今天我开一个糕饼店，就是正宗糕饼店呢，我里面的糖，通通用蔗糖，麦芽糖，我们来做个蛋糕，西点那样子，做起来。
如果有这家店，我一定会跟全世界宣布，要吃甜食到那家买。你 越吃越健康，越吃越瘦，而且牙齿都不会坏。它不是甜食不好，而是那个糖有问题。
虽然 倪师这个描述多少有些为了跟工业糖的对比效果 （再好的东西都得适量，不会越多越好哈）
但也足以反应出来麦芽糖的与众不同
那么多种糖里 只有麦芽糖是一味中药，中药名叫——胶饴
其实，喜欢吃甜食还真不是贪嘴，而是身体的生理需求。
中医讲五味入五脏，甘味是入脾的。而如果你的身体缺什么，通常就特别渴望摄入什么。
而脾常不足，天生脾胃比较虚弱的人，尤其是小朋友，适当吃点甘味食物是可以健脾补脾的。
我们平时常见的白糖、红糖、冰糖，多是从甘蔗或甜菜当中提取出的蔗糖，特点就是甜度够重。
甘补脾，而这里的“甘”指的是自然甘味，补的也是脾土，比如大米、小米、小麦、山药、莲子、芡实、南瓜等等，所谓“五谷为养”，这才是补养脾胃的甘味。
那么，孩子既脾虚，又爱吃甜食，为什么就不能吃糖呢？
可以。前面说的麦芽糖，就是由五谷粮食发酵而来的，能健脾养脾的糖。
所谓麦芽糖，是以大麦或小麦为原料，加入糯米、大米、玉米等粮食发酵而来的糖类。
《本草从新》记载麦芽糖： “甘温。益气补中健脾，化痰润肺止嗽”。
首先，麦芽糖可以健脾益气
补脾第一要素，其原料是粮食，可以补脾胃之气；
补脾第二要素，制作过程是发芽后发酵的，可以消食通气、助消化；
补脾第三要素，其性味甘温，甜度要比蔗糖温和许多。
而麦芽糖又叫饴糖，《长沙药解》认为其能“补脾精”，也就是补脾阴， 适合脾胃虚弱、消化不好的人群食用。
总结来说，麦芽糖的功效可以概括为：
1、补脾益气：
麦芽糖味甘补脾，补力非常强大，既可以补阴 （脾精），也可以补阳 （胃气）
2、缓急止痛：
黄元御说它 善缓里急，最止腹痛
麦芽糖最止的是虚寒型腹痛
就是肚子总是冷痛，隐隐作痛那种
腹泻吧还写不出来，说多么疼吧忍忍也能过去
3、润肺止咳：
黄元御说它 生津润辛金之燥，所以对肺虚咳嗽，干咳无痰、气短作喘很有效果。
下面针对这3个功效说下需要怎么吃
补脾益气：直接吃
取一根筷子或者勺子，插入到麦芽糖瓶子里
然后挑出来一点，就开始往上搅
放在嘴里
细细咀嚼，慢慢咽下
可以空腹吃，一次别吃太多
这个吃法非常适合小孩子
缓急止痛：麦芽糖+生姜煮水
生姜5片切成细丝
下入锅中，水开10分钟
加入麦芽糖20g（可以用筷子取，也可以用勺子烫热了取）再煮2分钟，麦芽糖融化即可
姨妈期经常腹痛，感觉小肚子寒冷
这时候就可以喝这个
喝完就会顿时感觉小肚子暖暖的
疼痛马上就会好
当然，真正古法发酵的麦芽糖才能做到补益的效果。
给大家分享一款来自农场 无农药化肥种植的生态大米、小麦为原料，制出的香畴麦芽糖。
谦益香畴 麦芽糖采用纯粮制作，不添加防腐剂、甜味剂、增稠剂，为麦芽糖的本色、本味。
打开麦芽糖，像小时候那样用筷子伸进去搅成卷，立马呈现出记忆中的琥珀色，放到舌尖上舔一舔，潜藏在记忆深处的乡愁瞬间触发，小时候的甜蜜又回来了。
麦芽糖的制作主要分为八个步骤：发麦芽、浸米、磨米浆、剁麦芽、调浆、糖化、过滤、蒸发灭菌并提升浓度，几乎每个环节都需要丰富的经验。
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吃素是福，感恩吃素返回搜狐，查看更多
