潮汕特产的这款花生糖，你吃过吗
对豆方的喜爱，大概由于潮汕人的天性吧，香脆酥甜，凝聚着潮汕人智慧的结晶。
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豆方是一款极具特色的传统潮汕美食，也是每逢中秋节必备的美食。
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豆方其实就是花生糖，因为潮汕话里花生被称为“地豆”，而用花生做成的花生糖外形四四方方就被叫做“豆方”。豆方的用料并不复杂，只有花生、糖、麦芽糖、白芝麻，复杂的是它的做工，制作过程很考验功夫，所以这也是这款潮汕美食传承中的特别之处。
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做豆方需要先选用优质的花生与芝麻，加入适量食用油进行爆香，然后放凉去皮待用，之后用小火慢熬麦芽糖，熬制过程要时刻关注糖性和火候的变化，不然会焦了糖，破坏豆方的色泽，等糖浆适宜之后加入花生米与芝麻，用棍子大力搅拌着，等麦芽糖与花生芝麻均匀的混合在一起后倒在案板上，用圆棍铺平压扁，再用大刀切成块或成条，整个过程要一气呵成才能保证豆方的口感。
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豆方是一款非常有料的潮汕美食，每一块都能看到满满的花生和芝麻粘腻的挤在麦芽糖里，每一口都能吃到酥脆浓香的花生，入口香脆爽口，融合着花生的香酥，芝麻的清香和麦芽糖的清甜~
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三五好友围成一桌，一壶好茶配上一碟豆方，悠闲惬意~
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