蛋白棒是减脂零食？别骗自己了，高蛋白竟然是噱头
原创 | 芙蓉营养师
真空鸡胸、燕麦片、轻态面包、魔芋蛋糕、蛋白棒以及各种养生粉养生粥，是很多减肥姐妹都爱囤的食品，也是很多暴食姐妹的饮食日常。一位姐妹告诉我，妈妈包了饺子，害怕碳水不敢吃饺子皮，只吃馅把饺子皮吐了，被妈妈一顿骂，回到房间干掉了20条蛋白棒，反正是健康零食，高蛋白零食，多吃也不会胖。
轻态高蛋白面包、鸡胸等在微博都讲过，今天咱就好好扒一扒这个蛋白棒到底是何方神圣，真的是“好吃还不胖”吗？
随便搜了几款畅销款，就知道其中的猫腻了。
哪里高蛋白了？一条蛋白棒20克，蛋白质3.7克，平均热量是八九十大卡。一个鸡蛋也就七八十大卡，蛋白质有七八克了，是一条蛋白棒的两倍。
那你说多吃几条呗，五条蛋白棒所含蛋白质能达到23克，差不多是一顿饭所需蛋白质，可是热量已经达到四五百大卡了，你是用它们取代一顿饭，还是饭后解解馋。
你们不是反感所谓的糖油混合物吗？这妥妥就是啊，虽然没加白砂糖，用的是人造甜味剂，更糟糕啊，不管是三氯焦糖，还是阿斯巴甜，安赛蜜，这些东西很难代谢不说，还破坏你的肠道群落。让你食欲失控，更渴望甜食。
还有它的脂肪含量也不低好吧，每20克含有4.7克，100克就是23.5%，比一般的饼干里脂肪含量只高不低。说它能减肥，你竟然敢信。
对于脾胃不好的人，吃这玩意还容易胀气啊，燕麦粉，谷朊粉，黄豆粉，豌豆粉，麦芽糖醇等成分都是胀气的来源。
说白了就是一款饼干，威化饼干，容易胀气的威化饼干，没加糖但是有甜味，热量还不低，咔咔的口感还让人一吃可停不下来，尤其是正餐不好好吃饭的人，别说5根，一次干掉10根也不在话下。
全是噱头啊，它既不低脂，也不高蛋白，图片上的好身材，和它没有半毛钱关系好吧。
那还有姐妹讲，老师我真的挺爱吃这玩意的，我减肥一顿饭也是五百大卡，我多吃几根蛋白棒，达到相同的热量摄入，也会影响健康和减肥吗？
从理论上讲，不管是零食还是饭菜，只要有热量赤字，就能减肥。可是减肥从来就不是卡路里的加减乘除.不同的食物对我们激素水平、代谢，食欲、甚至肠道菌群的影响是不同的，而这些因素才是真正决定减肥是否成功的关键因素。
同样的卡路里，零食和饭菜带来的饱腹感完全不一样，举个简单的栗子，一顿五六百大卡的饭菜，荤素主食合理搭配，吃起来舒服满足。六根蛋白棒你饭后当个零食也能轻松干掉。
再有，吃零食还会影响我们的肠道菌群。长期摄入那些含糖或者人工甜味剂还有反式脂肪的零食，会较少我们肠道的有益菌，增加致病菌，让我们更加渴望甜食，不是你想吃，而是肠道那些小家伙们想吃。你的意志力不可能支撑一辈子，总有爆发的那天。
绝大多数零食膳食纤维含量都非常低，即使高纤维饼干，脂肪含量在30%以上，100克饼干膳食纤维只有6克多点，不如你吃两筷子菠菜获得的膳食纤维含量高。从文中第一张图就能看出，你吃5根蛋白棒，也只能摄入9克膳食纤维而已。
所以吃零食容易便秘，而且你饮食中膳食纤维缺乏，你的饱腹感来得更晚。
再有，吃零食不吃饭菜，会导致很多微量元素和抗氧化成分的缺乏，而这些营养素的缺乏，又会导致代谢综合征，增加肥胖和胰岛素抵抗的风险。主要包括维生素C，B族维生素、维生素A和D，锌铁钙硒等等。
最后是零食里所含的人工甜味剂。研究表明，长期食用人工甜味剂与体重增加、腰围增加以及代谢综合征之间存在着正相关关系。甜味剂欺骗舌头，却无法欺骗大脑和身体啊！
减肥哪里有什么捷径，甭管是低碳生酮，还是断食轻断食，还是花花绿绿的各种代餐，最后还是得回到好好吃饭，坚持运动这件事上。而且经过几番折腾下来，你还需要养脾胃，养代谢，接受可能的暂时反弹，一切回到起点，重新开始，又是何苦呢？
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