苹果维生素含量
苹果是常见水果中维生素含量的重要来源之一，每100克苹果约含4.6毫克维生素C，同时含有少量维生素A、维生素K及B族维生素（如B1、B6）。苹果的维生素含量虽不如柑橘类或猕猴桃高，但其丰富的膳食纤维和多酚类物质可辅助提升营养吸收率。
维生素C：苹果的维生素C含量中等，以红富士为例，每100克果肉约含4-6毫克，相当于成人每日推荐摄入量的5%-7%。维生素C有助于抗氧化、增强免疫力，但苹果中的含量低于橙子（约53毫克/100克）或猕猴桃（约92毫克/100克）。 1.维生素A：苹果含少量β-胡萝卜素（约3微克/100克），可在体内转化为维生素A，对视力健康有益。 2.维生素K：每100克苹果约含2.2微克维生素K，有助于凝血功能和骨骼健康。 3.B族维生素：包括维生素B1（硫胺素）、B6（吡哆醇）等，含量较低，但对能量代谢和神经系统功能有一定作用。4.苹果并非维生素含量最高的水果，但因其低热量、高膳食纤维（约2.4克/100克）及抗氧化成分（如槲皮素、绿原酸）而成为均衡饮食的重要组成。例如：
柑橘类：维生素C含量高，但糖分和酸性较强； 猕猴桃：维生素C含量约为苹果的20倍，但部分品种口感较酸； 草莓：维生素C含量约为苹果的2倍，同时富含叶酸。膳食纤维：苹果皮中的不可溶性纤维（如果胶）可促进肠道健康，建议洗净后连皮食用。 1.抗氧化成分：苹果中的多酚类物质可减少自由基损伤，加热或榨汁可能导致部分营养流失，建议直接食用。 2.搭配建议：与富含维生素C的柠檬、奇异果搭配食用，可提升营养吸收效果。3.苹果的维生素含量受品种、成熟度和储存条件影响，新鲜苹果的营养价值更高； 对于需要大量补充维生素C的人群（如孕妇、免疫力低下者），需结合其他食物或补充剂； 苹果核含有微量氰苷，需避免咀嚼或误食。
总体而言，苹果是健康饮食的优质选择，但需与其他水果、蔬菜搭配，才能满足人体对多种维生素的需求。
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