猕猴桃，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。其内富含猕猴桃碱、蛋白水解酶和糖类等有机物，以及钙、钾、锌等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。
一、瘦身功效
猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，其脂肪含量低且无胆固醇。猕猴桃含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进食物的消化。并且含有丰富的肉碱，肉碱是促进脂肪燃烧的成分之一，可以将体内多余的体脂肪转换为热量。
二、食疗功效
猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力，可以降低糖尿病患者的血糖。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。
三、选购方法
1. 看成熟度：一般要选择整体处于坚硬状态的果实。
2. 看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。
3. 看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。
四、食用禁忌
1．猕猴桃和牛奶：影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
2．猕猴桃的成熟需要几天时间，没熟透的猕猴桃使用口感酸涩。如果希望它快点成熟，将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
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