健身房里，氨基酸补剂简直成了神奇的“神器”：只要把粉末加入咖啡、奶昔或水中轻轻一搅，就能轻松增肌，效果堪比一顿三文鱼或鸡胸肉大餐？听起来的确很诱人，可是，这些价格不菲的氨基酸补剂真的有用吗？它们又和普通蛋白粉有什么区别呢？
氨基酸补剂到底是啥？你知道吗？氨基酸，就是组成身体蛋白质的基础“砖头”。每次运动后，肌肉蛋白都会受损，需要重新修复。想象你的肌肉就像房子被龙卷风吹坏了的墙，而氨基酸就是你用来修复这面墙的砖块。人体需要的20种氨基酸中，有9种是人体不能自己合成的，必须通过食物或补剂摄入，称为必需氨基酸。
氨基酸补剂主要有两种：支链氨基酸（BCAA）仅含3种必需氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）。必需氨基酸补剂（EAA）则包含所有9种必需氨基酸，更利于全面增肌。研究表明，只有补充完整的9种必需氨基酸，才更有利于增肌效果。
到底谁需要额外补充氨基酸？说实话，除非你的日常饮食蛋白质摄入不足，否则补充氨基酸补剂并不是必须的，纽约莱曼学院运动科学教授布拉德·舍恩菲尔德博士表示。一般来说，每人每天的蛋白质摄入建议是每公斤体重1.6到2克。如果你正在减脂阶段，饮食热量被严格限制，可能导致蛋白质摄入不足，这时适量的氨基酸补剂的确可以帮到你。
不过需要注意的是，大多数氨基酸补剂并不会直接标明蛋白质含量，你需要自己换算一下：将补剂中所有必需氨基酸含量（克）相加后再乘以2，就大概是补剂所提供的蛋白质克数。更重要的是，如果你每天蛋白质摄入量已经足够（每公斤体重约2克），再额外增加氨基酸也并不会带来额外好处。这些多余的氨基酸，只会被身体当作普通热量燃烧掉。
氨基酸补剂比不上真正的食物？氨基酸补剂看起来方便，但也有致命弱点。天然蛋白质丰富的食物中含有其他很多对人体有益的微量营养素，比如鸡肉中的铁元素和三文鱼中的Omega-3脂肪酸，而这些都是单纯的氨基酸补剂无法提供的。换句话说，如果你长期只依靠氨基酸补剂，反而可能造成其他营养的缺失。
氨基酸补剂到底什么时候吃效果最好？如果你非要用氨基酸补剂，费朗多博士建议的最佳时间是在运动前后1小时之内。因为补剂中的必需氨基酸不需要消化，能快速进入血液，迅速提高血液中的氨基酸水平，更好地促进肌肉恢复和生长。运动前摄入15克左右的必需氨基酸（仅约60大卡）能达到明显的增肌辅助效果。
氨基酸补剂VS蛋白粉，到底选哪个？蛋白粉通常含有全部9种必需氨基酸，但每种蛋白粉中必需氨基酸的含量不同：乳清蛋白含量最高（43%为必需氨基酸）。酪蛋白次之（34%）。植物性蛋白如豌豆蛋白含量相对较低（30%）。胶原蛋白虽然热门，但缺乏必需氨基酸中的色氨酸，更适合皮肤健康，而不是增肌。氨基酸补剂吸收更快，而蛋白粉需要一定时间消化。如果你只想日常维持肌肉，差别不大；但若要运动前迅速提高氨基酸水平，那么氨基酸补剂的效果确实会更明显。
如何正确挑选氨基酸补剂？一定要选择含全部9种必需氨基酸的补剂，并尽量选通过权威第三方（如NSF或InformedChoice）认证的品牌，这样才保证质量安全。氨基酸补剂可以加入奶昔、水或热饮中，但千万别用它来烘焙，因为高温会破坏氨基酸结构。此外，纯氨基酸通常味道较苦，加进咖啡可能不太可口；相较而言，胶原蛋白口感更温和，可能更适合加入咖啡，但它的氨基酸结构并不完整。
总而言之：补充氨基酸并不是越多越好，也不是每个人都需要。均衡饮食、科学健身才是真正的王道。记得收藏分享给身边迷茫于健身补剂的小伙伴，让大家花最少的钱，练出最好的效果。返回搜狐，查看更多
